매일 올리브유에 샐러드? 한국인에 맞는 이런 식단도 있습니다.\r식단 다이어트 한국
건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 1스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개·눈물콩 등을 이용해 만든 지중해 요리. 최영재 기자
2013년 유네스코가 지정한 인류무형문화유산인 지중해식 식단은 미국의 시사주간지 U.S. 뉴스&월드 리포트가 선정하는 건강에 도움 되는 ‘세계 최고의 식단’에서 올해까지 6년 연속 1위로 꼽혔다. 2위는 저염식 위주의 대시 식단, 3위는 채식을 중심으로 한 플렉시테리언 식단이다. 의사·영양학자들이 공통적으로 꼽는 지중해식 식단의 주요 음식들에는 신선한 채소와 과일, 통곡물과 곡물빵, 콩류, 올리브유를 포함한 건강한 지방, 견과류와 씨앗, 생선과 해산물, 허브가 있다. 반대로 가급적 멀리 할 음식도 있다.
흥미로운 점은 우리가 잘 몰랐던 불포화지방산 오메가3와 오메가6의 비율이다. 원래 우리 몸은 오메가3와 오메가6의 비율이 1:1로 태어나는데, 몸에서 합성되지 않기 때문에 지속적으로 음식으로 섭취해줘야 한다. 하지만 튀기고 기름에 볶는 음식과 가공식품 섭취가 늘면서 미국의 경우 섭취비율이 1:16으로 달라졌다. 일본에선 1:4, 캐나다는 1:6으로 낮춰야 한다는 가이드라인이 정해졌지만, 우리의 경우 미국만큼 비율의 차가 커서 1:8 이하 정도까지 맞추자는 게 KMD의 연구 결과다. 이지원 교수는 “약보다 먹는 게 훨씬 중요한데, 핵심은 양보다는 밸런스”라며 “한국식 지중해 식이란 한국인에 필요한 영양 비율을 잘 맞추자는 것, 즉 어떤 것은 먹고 어떤 것은 먹지 말라는 게 아니라 좋은 품질의 식품으로 영양소 비율의 균형을 잘 맞춰 먹자는 게 핵심”이라고 했다. 그는 “이게 잘 실천된다면 ‘한국식 지중해 식이’라는 이름에서 지중해라는 단어를 빼고 한국의 대표 건강식으로 전 세계에 소개될 수도 있다”고 했다.
대한민국 최근 뉴스, 대한민국 헤드 라인
Similar News:다른 뉴스 소스에서 수집한 이와 유사한 뉴스 기사를 읽을 수도 있습니다.
'40년 전통' 학과, 신입생 안 받는다...지방대 눈물의 '생존 전략' | 중앙일보파격적인 구조조정과 함께 대학 통합 논의도 활발해지고 있습니다.\r지방대 신입생
더 많은 것을 읽으십시오 »
쓴소리도 경청하겠다더니… 1년간 ‘언론 장악’ 논란만“취임 전까지만 해도 언론 자유를 강조했던 윤 대통령이 집권 이후에는 언론 자유를 파괴하는 모습을 보이고 있다. 최근 정부가 출범시킨 기구들은 임기 초 나타났던 ‘비판 언론 탄압’이 조직적·제도적 미디어 장악 단계로 넘어가고 있음을 보여주는 것”
더 많은 것을 읽으십시오 »
68살, 도서관 책 덮고 경비로…노인 못 쉬는 나라 1위 ‘한국’한국노동연구원 보고서에 따르면, 경제협력개발기구(OECD) 국가 중 66살 이상 노인이 가장 일을 많이 하는 나라는 한국이었습니다. 원인으로 “상대적으로 높은 기대수명과 부족한 노후준비, 불충분한 연금”이 지목됐습니다.
더 많은 것을 읽으십시오 »
68살, 도서관 책 덮고 경비실로…‘노인 못 쉬는 나라’ 1위 한국[다시 읽는 오늘] 2023년 5월 12일 금요일 1. 68살, 도서관 책 덮고 경비 됐다…노인 못 쉬는 나라 1위 2. 코로나, 엔데믹 선언했다고 끝이 아니다 3. 퀴어축제 서울광장 사용 불허한 회의록…‘혐오의 장’이었다
더 많은 것을 읽으십시오 »
與윤두현 '포털, 광고수익 등 손익자료 제출 의무화'…법안 발의 | 연합뉴스(서울=연합뉴스) 홍정규 기자=국민의힘이 네이버와 다음 등 거대 포털기업의 뉴스서비스에 엄격한 사회적 책임을 지우는 법 개정을 추진한다.
더 많은 것을 읽으십시오 »
김남국 논란에 여야 '코인 재산등록 신속히 법 개정' 한 목소리 | 연합뉴스(서울=연합뉴스) 최평천 한주홍 기자=더불어민주당 김남국 의원의 거액 가상자산 보유 논란이 일파만파 커지면서 여야 정치권이 가상자산의 고위공...
더 많은 것을 읽으십시오 »