'장사천재 백사장' 나폴리로... 피자 본고장에서 백반집 가능할까?

'장사천재 백사장' 나폴리로... 피자 본고장에서 백반집 가능할까? 장사천재백사장 김상화 기자

백종원 사장과 이장우, 뱀뱀의 우여곡절 많았던 모로코 식당 영업이 마무리 되었다. 하지만 여기서 끝이 아니었다. 미식의 고장 이탈리아 나폴리로 새로운 도전에 나선 백사장의 고군분투가 곧바로 이어진 것이다. 지난 23일 방영된 tvN 은 미지의 땅 모로코로 떠났던 백종원과 알바생들의 3일 차 떡갈비 버거 및 매운 갈비찜 장사와 더불어 나폴리에서의 한식 영업기가 소개되었다.

한번 찾아왔던 손님들이 지인, 가족들을 이끌고 재방문할 만큼 백종원의 떡갈비 버거, 매운 갈비찜은 확실하게 현지인들의 입맛을 사로 잡았다. 운영 초반 언어 소통 등에서 어려움, 실수를 겪었던 뱀뱀과 이장우 역시 3일 차가 되면서 큰 사고 없이 자신의 업무를 충실히 수행했다. 이에 목표 매출 넘기지 않겠냐는 기대감을 드러낸다. 준비한 재료가 모두 소진되면서 자연스럽게 이날 영업은 마무리되었다. 이제 남은 건 정산. 최종적으로 선택한 곳은 산타루치아 거리였다. 관광객 보단 현지 주민들의 왕래가 빈번한 곳으로 그가 자주 언급하는 식당 운영의 핵심인 다시 방문하는 비율을 높일 수 있겠다라는 판단이 선 것이다. 장소를 정했으니 그 다음은 메뉴였다. ​약 한 달 후 문을 열기 전 동네 식당의 도움을 받아 제육+불고기 피자를 만들어 현지 손님들의 반응을 살펴보기로 했다.

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