![[노컷체크]국수, 5분 이상 삶아야 중금속 안전?](https://i.headtopics.com/images/2023/1/14/nocutnews/914543252983524845357-914543252983524845357-1614193226847604736.webp)
맛있게 먹기 위한 조리시간 3분…식약처 제안 10분 비현실적 노컷체크 중금속 국수조리시간 식약처
◇조태임 > 한 주를 팩트체크로 정리하는 모아모아 팩트체크입니다. 오늘도 팩트체크 전문미디어 뉴스톱 선정수 기자와 함께 합니다. 안녕하세요. 오늘은 어떤 주제를 준비했나요?◆ 선정수 > 중금속 위험을 줄이려면 녹차 티백을 2분 이상 우려내면 안 되고, 당면은 10분 이상, 국수는 5분 동안 삶아야 중금속이 제거된다고 합니다. 블로그 글도 아니고 버젓한 매체들이 보도한 기사입니다. 과연 사실인지 팩트체크했습니다.
이 기사들은 모두 식품의약품안전처의 보도자료를 옮긴 것입니다. 식약처는 2019년 1월24일"조리법을 바꿔야 중금속 노출도 줄일 수 있다", 2019년 8월1일"생활 속 중금속 섭취 줄이는 방법"이라는 보도자료를 각각 배포했습니다.◆ 선정수 > 국수의 권장 조리 시간은 3분30초 정도입니다. 당면은 6분 정도고요. 음식을 해보신 분들은 아시겠지만 면이 불어 터지는 건 금방입니다. 면 요리할 때 삶는 시간이 그래서 중요한 것이죠.◆ 선정수 > 저도 궁금해서 직접 식약처에 물어봤습니다. 식약처 관계자는"관행대로 조리하고 섭취하더라도 건강에 위해를 줄 수준은 아니다"라고 밝혔습니다. 그렇다면 왜 중금속 섭취를 줄이는 방법을 소개한 걸까요? 이에 대해 식약처는"중금속은 체내로 들어오면 잘 배출되지 않고 축적되는 물질이기 때문에 가급적 섭취량을 줄이는 것이 바람직하다는 차원에서 기획한 것"이라고 밝혔습니다.
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