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흙무덤 위에 세운 농장 이대한씨(43)는 충남 홍성 장곡면에서 돼지 3000마리를 키운다. 지난달 10일 찾은 농장은 멀리서 봐도 눈에 ...
이대한씨는 충남 홍성 장곡면에서 돼지 3000마리를 키운다. 지난달 10일 찾은 농장은 멀리서 봐도 눈에 들어올 정도로 규모가 컸다. 농장이라기보다는 중소기업이 더 어울리겠다 싶었다. 직원은 7명, 모두 외국인 노동자다.
양돈 산업은 다른 축산과 달리 일찌감치 규모를 키웠다. 1990년 축산법 개정으로 대기업의 축산업 참여가 금지되기 전까지 삼성그룹은 용인 자연농원에 양돈장을 만들어 돼지를 키웠다. 지금은 흔한 흰색 돼지를 국내 도입한 것도 삼성이었다. 1990년대 중반에는 국산 돼지고기가 일본으로 수출됐다. 1990년 40마리도 안 되던 양돈가구당 돼지 수는 1994년에 110마리, 1997년에 260마리를 넘겼다. 이씨의 아버지도 이때부터 돼지 1000마리를 키웠다. 2010~2011년 최악의 구제역 당시 정부가 구제역 백신을 보급하지 않았던 건 백신 접종으로 국산 돼지고기의 일본 수출길이 막힐 것을 우려했기 때문이다.
이곳에서 새끼돼지들은 어미 젖을 먹으며 3주간 지낸다. 생후 7일째에는 거세를 한다. 거세하지 않으면 돼지비계에 누린내가 배어 삼겹살에서 냄새가 심하게 난단다. 태어난 지 7개월이면 115㎏ 정도로 큰다.
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