“여기서 한 끼 위해 한국 올 정도”…미쉐린 3스타 탄생, 제 2의 안성재 누구?

미쉐린 가이드 2025 발표 청담동 밍글스 3스타 등극 국내파 셰프 한식당의 쾌거 한국 4번째 별 3개 레스토랑 서울 37곳·부산 3곳 별 따내

서울 37곳·부산 3곳 별 따내 국내에서 2년 만에 새로운 ‘미쉐린 3스타’ 레스토랑이 등장했다. 한식 파인다이닝 레스토랑 밍글스가 올해 국내 유일의 ‘별 3개’ 식당으로 선정됐다. 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사’ 심사위원 안성재 셰프의 모수가 지난해까지 2년 연속 3스타였지만 잠정 폐점으로 평가 대상에서 제외되면서 비어 있던 3스타 자리가 채워진 셈이다.

미쉐린 관계자는 “강 셰프와 그의 팀은 전통 음식과 현대 음식을 조화롭게 결합해 전복과 배추선, 생선 만두 등 요리를 창조했다”고 설명했다. 밍글스에 대해선 “한국 장인들이 만든 정교한 식기와 장식이 분위기를 한층 더 살려준다”고 평가했다. 에빗의 오너 셰프인 조셉 리저우드는 “수상을 전혀 예상하지 못해 스피치도 준비하지 못했다”며 “앞으로도 한국 식재료의 매력과 아름다움을 부각할 것”이라고 소감을 전했다. 그는 흑백요리사에서 ‘백수저’로 출연한 호주 출신 요리사다.

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