봄부터 가을까지 수확만 기다렸는데... 귀한 채소 황궁채를 얻다
후추를 재배한다는 사실을 마냥 신기해 하자 지인은 쑥쑥 잘 자라고 까맣게 후추가 열린다며 심어보라고 권했습니다 봄 파조기를 맞아 부푼 기대를 안고 텃밭에 욕심껏 심었습니다. 발아율도 좋고 성장도 눈에 띄게 쑥쑥 잘 자랐습니다.
독특한 모양의 진분홍색 꽃이 피니 그 기대감은 더욱 커져 갔고 까만 후추에 대한 조바심마저 들었습니다. 가을, 드디어 까맣게 후추가 익어가기 시작했고 코를 대고 후추 냄새를 갈구하기 시작했습니다. 아무런 냄새가 안 났습니다. 아직 기다림이 필요한가 싶었습니다.잘 익은 후추를 골라 따서 말려 봅니다. 하루 이틀... 아직 아닌가... 더 기다려 봅니다. 바짝 말랐는데도 냄새가 안 납니다. 조금씩 정체가 의심되기 시작합니다. 그래도 분명 후추가 맞다고 했으니 스스로 위안하며 가루를 만들어 봅니다. 마지막 기대마저 져버립니다. 이건 후추가 아니다. 그럼 넌 도대체 누구냐?폭풍검색 결과 이 후추의 정체는 중국 황실에서 먹던 채소 황궁채였습니다. 다행히 먹는 채소일 뿐 아니라 영양 만점의 고급 채소랍니다. 시금치보다 칼슘이 최고 45배, 철분과 비타민A도 8배가 많고 위에 좋다는 뮤신도 풍부하다고 합니다.꽃도 생으로 초장에 찍어 먹습니다.
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