특히 오래 쓴 도마에서 칼질할 경우 더 많은 이것이 나온다고 합니다.\r플라스틱 도마
플라스틱 도마 위에서 칼질할 때 미세플라스틱이 떨어져 나와 음식물을 오염시키는 것으로 확인됐다.미국 노스다코타 주립대학 연구팀은 최근 '환경 과학기술' 저널에 게재한 논문에서 폴리프로필렌과 폴리에틸렌 재질의 도마 위에서 칼질할 때 나오는 미세플라스틱 숫자와 양 측정해 발표했다.500회 칼질을 '1주기'로 정하고, 그때 나오는 미세플라스틱 이상, 5㎜ 이하)을 모아 측정했다.PE 도마에서 배출된 미세플라스틱은 칼질하는 사람에 패턴에 따라, 또 도마를 얼마나 오래 사용했느냐에 따라 달랐다.PP 도마의 경우 첫 주기에서는 평균 1.23㎎의 미세플라스틱이 나왔고, 6번째 주기에서는 배출량이 평균 5㎎으로 늘어났다.도마의 미세플라스틱 배출 실험 결과. 실험 참가자 5명에 따라 배출량이 다르지만, 도마를 계속 사용할수록 미세플라스틱이 더 많이 배출된다. 폴리에틸렌보다 폴리프로필렌 재질의 도마에서 미세플라스틱이 더 많이 배출된다.
연구팀은"당근을 자르게 되면 더 큰 압력이 필요해 더 많은 미세플라스틱을 배출하게 된다"며"도마를 반복적으로 사용하면 점진적인 균열로 인해 미세플라스틱이 더 많이 배출될 수 있다"고 지적했다.여섯 번째 주기에서 나무 도마에서 나오는 목재 미세 입자 수는 PE나 PP에서 나오는 미세 플라스틱 숫자보다 7.6~22.4배나 됐다. 연구팀은"나무 도마에서 입자가 더 많이 나왔지만, 쥐 세포를 이용한 독성 실험에서 24시간 동안 PE나 PP 미세플라스틱이나 나무 미세입자 모두 독성을 나타내지는 않았다"고 설명했다.연구팀은"미세플라스틱이 인체에 들어오면 미세플라스틱 자체 혹은 첨가물로 인해 염증, 산화 스트레스, 세포 독성이 일어날 수 있다"며"음식 조리 과정에서 미세플라스틱을 고온으로 가열하고 그것을 섭취할 경우 인체에 장기적으로 악영향을 미칠 수 있다"고 강조했다.연구팀은"단시간에 많은 음식을 손질하는 대형 음식점에서 플라스틱 도마를 장기간 사용되면 미세플라스틱 배출이 아주 높아질 수 있다"고 지적했다.관련기사 강찬수 환경전문기자 [email protected].
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