아시나요? 이미 우린 수천가지 맛의 한국산 맥주 시대에 살고 있습니다

한국 맥주, 이른바 K-비어(beer)의 현주소는 어디일까. 나아가 미래는 어떤 모습일까. K-비어의 오늘과 내일에 대한 이야기는 물론 실제 체험까지 해보는 행사가 펼쳐졌다. 매경미디어그룹이 주최하는 제 24회 세계지식포럼에서는 지난 12일 ‘K-Beer에 취하다: 세계로 향하는 한국 맥주’라는 세션을 열었다. 한국수제맥주협회와 함께 기획한 이번 행사는 천

매경미디어그룹이 주최하는 제 24회 세계지식포럼에서는 지난 12일 ‘K-Beer에 취하다: 세계로 향하는 한국 맥주’라는 세션을 열었다. 한국수제맥주협회와 함께 기획한 이번 행사는 천편일류적인 맥주 맛에서 벗어난 K-비어 산업의 현재와 미래를 조망했다.

한국 수제맥주의 역사는 지난 2002년 월드컵 개최를 계기로 시작했다. 세계 각국에서 들어오는 외국인 관광객들에게 선보일 맥주 종류가 다양하지 않아 소규모 양조장 설립을 허가했다. 정식적인 한국 수제맥주 외부 유통은 2014년 법 개정 이후 가능해졌고, 현재 전국에 160개가 넘는 양조장이 수천가지의 다양한 맥주를 만들어내고 있다. 향후 국내 양조장의 목표는 맥주의 전통은 지켜가되 독자적이고 혁신적인 레시피를 개발해 우리나라만의 독특한 맛을 내는 것이다. 실제 행사에서도 맥주 제조에 핵심적인 역할을 하는 재료인 ‘홉’을 직접 보고 냄새를 맡아볼 수 있었다. 우리가 평소 즐기는 라거 맥주는 대기업에서 생산하는 맥주로, 보통 청량감은 있으나 향이 없다. 맥주에 향을 내는데 핵심 역할을 하는 재료가 바로 ‘홉’인데, 홉을 많이 첨가할수록 아로마 향이 풍부한 맥주 맛이 난다.

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