[앵커]쌀이 남아돌아 처치 곤란인 요즘, 정부가 밀가루를 대체할 수 있는 신품종 쌀 생산량을 늘리기 위해 박차를 가하고 있습니다.가루로 가공하기 쉬운 분질미, 이른바 가루 쌀인데, 쌀 과잉 생산과 밀 자급률 향상 두 마리 토끼를 한 번에 잡을 수 있는 대체재가 될 수 있을지 관심입니다.윤해리 기자의 보도...
가루로 가공하기 쉬운 분질미, 이른바 가루 쌀인데, 쌀 과잉 생산과 밀 자급률 향상 두 마리 토끼를 한 번에 잡을 수 있는 대체재가 될 수 있을지 관심입니다.반면 빵이나 라면과 같은 밀 소비는 빠르게 늘고 있지만, 자급률은 여전히 1%대에 머물러있습니다.[전한영 / 농림축산식품부 식량정책관 : 쌀 수급 문제도 해결해보고 수입에 의존하는 밀을 대체해보자는 방향을 제시했고요.
]단단한 멥쌀을 불려서 가루를 내는 것보다 제분 비용이 최소 두 세배는 더 저렴한 데다 폐수가 발생하지 않아 환경친화적입니다.[이주형 / 대전 대흥동 : 쫄깃하고 처음 먹어보는 맛이긴 한데 건강해지는 맛인 것 같습니다.]정부는 이를 통해 오는 2027년까지 가루 쌀 생산량을 20만 톤으로 확대해 연간 밀가루 수요 10%를 대체하겠다는 계획입니다.[정황근 / 농림축산식품부 장관 : 식품업계에서는 케이크나 카스텔라, 과자류 등 비 발효 빵류, 그리고 밀가루 함량이 낮은 어묵, 소시지 등 얼마든지 쌀 전용 품목이 가능하다고 현장에서 보고 있고요.]YTN 윤해리입니다.[메일] [email protected]
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