단거 옆에 단거... 스위트한 와인 먹는 법 모스카토_다스티 임승수 까눌레 디저트 마리아주 임승수 기자
낙수 효과. 부자들이 돈을 더 벌수록 아랫것들도 떡고물로 그 혜택을 보게 된다는 경제이론이다. 부유층 감세 정책의 명분으로 종종 거론되는데 현실과 전혀 들어맞지 않아 이론적으로 파산했다는 평가가 지배적이다.
결제 후 출입문을 나섰는데 바로 옆에 조각 과일 파는 가게가 눈에 들어온다. 이런 곳이 있네? 프랑스 과자 가득 찬 꾸러미를 든 상태로 망막에 과일 이미지가 새겨지니, 조건반사적으로 모스카토 와인이 떠올랐다. 달달한 디저트와 모스카토 와인의 조합은 언제나 올바르지 아니한가. 피로와 권태로움으로 축 늘어진 미각에 강렬한 자극을 제공하기를 원한다면, 단 음식과 단 와인의 조합은 한 여름밤 면상에 직격하는 에어콘 바람만큼이나 즉효성을 보장한다. 음식이 준비되었지만 일단 메추라기 와인부터 한 모금 마셨다. 알코올 농도 5%의 부담 없는 도수, 경쾌하게 올라오는 탄산, 신선한 파인애플 향을 품은 상큼하고 밸런스 좋은 산미. 역시 훌륭한 모스카토 와인이야. 몸값을 납득하게 되는 풍미다.
그 모습을 흐뭇하게 보다가 앙증스러운 프랑스 과자 하나를 집어 들어 씹고서는 모스카토를 한 모금 삼켰다. 햐! 과일과의 궁합 뺨치는구나! 우열을 가리기 힘들다. 연신 고개를 끄덕이며 감탄사를 내뱉는데, 옆에서 한참 까눌레 삼매경이던 둘째가 불쑥 난입한다."그…렇구나."
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