겉과 속이 다른 호떡집, 이것 땜에 섬에서 배 타고 온대요 인천 호떡 글 이용남·사진 유창호
날씨가 차졌다. 슬슬 뜨끈한 국물과 김이 모락모락 나는 따듯한 음식이 그리워진다. 찬바람이 불면 가장 먼저 거리에 나타나는 주전부리가 호떡이다. 입안 천장을 데일 만큼 뜨거운 호떡을 한입 베어 먹으면 서늘한 기운이 사라질 정도로 몸이 훈훈해진다.
이 호떡을 만들어내는 이는 조순자씨다. 올해로 25년째 호떡을 굽고 있다. 조씨가 일하는 공간은 그의 남편이 전축, 음향장비를 판매하던 가게였는데 장사가 안 되자 조씨가 가게 앞에서 호떡을 팔고 있다. 가게 뒤에는 전축, 녹음기, 스피커 등 음향기기가 쌓여 있다. 사실 조씨가 호떡을 만들게 된 계기는 따로 있다. 지인에게 거액을 빌려줬는데 돈을 떼였다. 그때부터 잠도 못자고 밥도 못먹는 고통을 겪었다고 한다. 하루에도 몇 번씩 울화가 치밀어 오르고 우울해지는 힘든 나날의 연속이었는데 약을 먹어도 낫지 않았다고. 조씨는 호떡을 만들기 위해 새벽 4시부터 남편과 반죽을 친다. 그래야만 아침 9시 30분부터 장사를 할 수 있다. 겨울에는 반죽량을 늘리는 편이지만 나이가 들어 예전에 비해 3분의 1가량만 반죽을 한다. 체력이 허락하는 선에서 일을 하겠다는 생각이다.
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