이 고기의 가격이 작년 대비 73%나 올랐습니다. \r보신탕 고기 음식 요리
건강상 효능도 뛰어나고 맛과 조리법이 비슷한 염소탕이 보신탕의 대체재로 떠오르면서 염소고기 가격이 지난해 대비 73% 올랐다. 보신탕 전문 식당들의 메뉴판에 염소탕이 추가되거나 아예 '염소탕' 전문 식당 간판으로 바꾼 사례도 적잖다.
보신탕 전문 식당들은 염소탕을 메뉴판에 추가하거나 아예 '염소탕 전문'이라는 간판으로 바꿔 영업하기도 한다. 서울 노원구에서 38년째 보신탕을 파는 A식당의 메뉴판에는 4년 전부터 염소탕이 추가됐다. 50년 가까이 보신탕을 팔아온 인근 B식당도 2년 전부터 염소탕 전문으로 업종을 바꿨다.
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