[르포] 흑백요리사 파브리 셰프 '한국에 이탈리아 요리 알려요'

(서울=연합뉴스) 차민지 기자='이탈리아 대사관과 자주 협업합니다. 저는 이탈리아에 한식을 홍보하고, 한국에는 이탈리아 요리를 알리는 두 가...

차민지 기자="이탈리아 대사관과 자주 협업합니다. 저는 이탈리아에 한식을 홍보하고, 한국에는 이탈리아 요리를 알리는 두 가지 역할을 하고 있어요."지난 18일 오후 서울 용산구 라퀴진에서 만난 파브리치오 페라리 셰프는 이탈리아 대사관 및 프라다와 협업한 '쿠킹 클래스'에서 한국어로 이같이 말했다.세계 이탈리아 음식 주간은 전 세계에 이탈리아 음식을 소개하고 이탈리아 식문화의 우수성을 알리기 위해 기획됐다.참가자들은 직접 이탈리아 요리를 만든 사진이나 영상과 함께 '요리에 대한 나만의 스토리'를 담은 포스팅을 올리는 이벤트를 통해 선발됐다.판자넬라는 오래된 빵과 토마토, 붉은 양파 등의 재료에 올리브오일을 뿌려먹는 이탈리아 토스카나 지역의 요리다.

대학에서 이탈리아어과를 전공했다는 참가자 이모씨는"생각보다 파브리 셰프를 따라 요리를 만드는 것이 어려웠다"며"요리는 '정성'이라는 말처럼 시간을 들인 만큼 요리의 맛이 달라진다는 사실을 깨달았다"고 말했다.

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