'싱어게인'(JTBC·2020) 등 화제의 음악 예능으로 나름 이 분야 스타 PD로 꼽히는데도, 화려한 연예인 인맥을 자랑하며 스스로 연예인급 스타성을 발휘하는 나영석·김태호 같은 예능 PD와는 전혀 다른 결의 사람이었다. 대단한 카리스마도, 그렇다고 과거 요리 예능을 한 경험도 없는 그가 어떻게 한국 요식업의 대가 백종원이나 한국 유일의 미쉐린 3 스타 셰프 안성재 같은 자기 철학 확고한 인물(심사위원)과 100명의 요리사를 맛깔나게 조리해 한국 예능 최초로 넷플릭스 비영어 TV 시리즈 3주 연속 1위의 화제작 '흑백요리사'를 만들 수 있었을까.
'흑백요리사' 김학민 PD 인터뷰 지난달 29일 '흑백요리사' 김학민 PD를 만났다. 음악 예능을 주로 했던 그는"성공 서사라는 면에서 음악과 요리는 크게 다르지 않다"고 말했다. 장진영 기자
'흑백요리사'에 앞서 넷플릭스와 처음 작업했던 음악 예능 '테이크 원' 얘기다. 넷플릭스 코리아 첫 음악 예능이자 첫 돌비 애트모스 시스템 도입 등 유달리 '최초' 시도가 많았던 초대형 스케일의 기대작이었다. 청와대에서 원테이크로 이어진 비의 공연, 6년 공백을 깬 임재범, 비행기까지 동원한 악뮤, 한강에 배 띄운 박정현 등…. 역대급 무대라며 언론 보도도 이어졌다. 이런 일도 있었다. '테이크 원' 공개 당일인 지난 2022년 10월 서울 메가박스 성수에서 제작발표회를 했는데, 마침 한 달 뒤 방영할 JTBC 드라마 관련 무슨 행사도 있었다. 당시 다른 회사 소속이었지만 JTBC 공채 PD 1기로 친정에 대한 애정이 여전했기에 드라마 제목만 듣고 혼자 친정 걱정을 한참 했다. '제목이 너무 후지다, 송중기가 어떻게 이런 드라마를 택했을까, JTBC 요즘 힘들다는데 어떡하냐. ' 이 드라마 제목? 최종화 시청률 26.9%로 비지상파 드라마 역대 2위를 기록한 초특급 화제작 '재벌집 막내아들'이었다.'테이크 원' 덕분에 두 가지를 배웠다. 첫째는 '겸손'이다. 이젠 절대 어설픈 선입견으로 콘텐트를 비평하지 않는다. 내가 하고 싶은 거 다 때려 박아 만든 '테이크 원'의 실패 이후 '덜어내기'라는 더 큰 교훈도 얻었다.
제작비가 많을수록 좋다고 생각하겠지만 사실 여기엔 함정도 있다. 돈만큼 책임이 따른다는 당연한 말을 하려는 게 아니라, 제작비 많다고 꼭 더 좋은 결과를 내는 건 아니라는 말을 꼭 하고 싶다. '흑백요리사' 관련 인터뷰를 할 때 얼마나 큰 세트에 얼마나 대단한 첨단 장비와 얼마나 많은 카메라를 동원했느냐는 등 돈 자랑은 가급적 하고 싶지 않았다. 시즌 1의 성공을 발판삼아 '흑백요리사' 시즌 2에선 스케일을 더 키우는 게 아니라 오히려 카메라 대수는 줄이고, 인력이나 장소도 더 효율적으로 쓸 방법을 찾아보려 한다.
피지컬100 솔로지옥 테이크 원 나영석 PD 김태호 PD 백종원 대표 안성재 셰프 미쉐린 3스타 최현석 셰프 에드워드 리 셰프 요리하는 돌아이 윤남노 안혜리의 인생
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