최근 체중 감량 목적으로 많이 선택하는 케톤 다이어트(저탄고지)와 구석기 다이어트가 영양 품질은 전반적으로 낮고 온실가스 배출량은 높은 것으로 나타났습니다. 🔽 자세히 알아보기
‘계란·유제품·생선+채식’ 페스코 식단 건강점수 높아 1일 미국 툴레인대학 연구팀이 국민건강영양조사 통계를 토대로 다양한 채식 식단과 체중 감량 식단의 건강·환경 영향을 분석한 결과, 고기를 먹지 않지만 생선은 먹는 페스코가 건강에서 가장 높은 점수를 기록했다. 클립아트코리아 최근 체중 감량 목적으로 많이 선택하는 케톤 다이어트와 구석기 다이어트가 영양 품질은 전반적으로 낮고 온실가스 배출량은 높은 것으로 나타났다. 반면, 동물성 식품을 완전히 배제하는 비건 식단은 단위 열량당 온실가스 배출량이 가장 적었고, 채식을 하되 생선을 먹는 페스코 식단은 건강 영향을 지표화한 점수에서 가장 높은 기록을 보였다. 미국 플로리다주 툴레인대학 연구팀은 미국 질병통제예방센터 국민건강영양조사에서 수집한 1만6000명 이상의 성인 식단 자료를 분석한 결과를 1일 에 실었다. 잡식부터 비건, 저탄고지까지 6개 식단으로 나눠 인간은 본래 잡식성 동물이다.
연구팀은 각각의 식품 섭취량 기준을 정해 조사 대상자의 식단을 다섯 가지로 분류하고, 아무 것에도 속하지 않는 분류군을 잡식으로 지정했다. 조사 대상자의 86%가 잡식이었다. 그다음으로 베지테리언, 페스코, 비건, 케톤 다이어트, 구석기 다이어트 순이었다. 환경은 비건이 1등, 건강은 페스코가 1등 기후에 미치는 영향이 가장 적은 식단은 비건으로 나타났다. 1000㎉의 음식을 먹을 경우, 0.69㎏의 온실가스를 발생시켜 케톤 식단 발생량의 4분의 1에 불과했다. 그다음으로 채식과 페스코가 뒤를 이었다. 반면, 체중 감량 목적으로 이용되는 케톤과 구석기 다이어트는 잡식보다도 온실가스를 더 배출하는 것으로 나타났다. 영양 품질에서 가장 높은 점수를 받은 건 페스코였다. 건강식품지표를 비교한 결과, 페스코 다음으로 채식과 비건 식단이 뒤를 이었다. 하지만 케톤과 구석기 다이어트는 잡식보다 낮은 점수를 받아, 환경과 건강 영향 측면 모두에서 좋지 않은 것으로 나타났다.
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