스페이스X: 우주에서 고기를 배양할 수 있을까? 우주의 무중력 상태에서도 고기 세포 증식이 가능한지는 아직 밝혀진 바가 없다.
미국의 제프 베조스 아마존 창업자와 일론 머스크 테슬라 CEO 모두 우주의 식민지화를 꿈꾼다. 미 항공우주국 또한 화성에 인간을 데려가기 위해 노력 중이다.그러던 중 우주에서 고기 세포를 배양할 수 있는지 알아보기 위한 새로운 실험이 지난주부터 시작됐다.이스라엘의 배양육 전문 스타트업인 '알레프 팜스'가 처음 생각해낸 실험으로, 최초로 민간인으로만 구성된 우주인 팀이 국제우주정거장에서 실험을 수행했다.
축사보다는 맥주 공장에서 볼 수 있는 양조 탱크와 더 비슷한 배양 탱크에서 고기를 재배하므로, 탄생부터 도축까지 고기를 얻기 위해 기르는 가축의 생애 주기를 완전히 건너뛸 수 있다.배양육 찬성론자들은 배양육 생산을 통해 메탄 배출량 등을 크게 줄여 잠재적으로 환경에 좋은 영향을 끼칠 수 있다고 주장한다."이전의 여러 연구를 통해 중력이 거의 없는 환경에서는 생리학 및 생물학적인 활동이 매우 달라진다는 사실을 알아냈습니다. 이에 따라 우주 환경에서 실제로 고기 세포 증식이 가능할지는 아무도 모릅니다." 우주비행사 출신인 마이클 로페스-알레그리아가 이끄는 민간인 우주비행사 팀은 미 플로리다 케네디우주센터에서 발사된 캡슐을 타고 우주정거장으로 향했다. 당초 24일에 지구로 귀환 예정이었던 이들이 우주에서 배양한 고기 세포는 이후 자세히 분석될 예정이다.사실 동네 슈퍼마켓에서 세포 배양육을 찾아볼 수 없는 데는 다 이유가 있다. 배양육 산업에 수억 달러를 쏟아붓고 있지만 대량 생산은 여전히 쉽지 않은 과제다.하지만 우주 고기 배양에 관해서는 현실적인 문제들이 여럿 있다. 우선 첫 번째로 살균에 대해 생각해봐야 한다."만약 박테리아나 곰팡이가 배양 과정 중 들어간다면, 이러한 이물질은 동물 세포에서 훨씬 더 빨리 자라나 세포를 아예 점령해버릴 겁니다. 그렇게 되면 동물 세포를 더 이상 키울 수 없습니다. 박테리아를 키우는 꼴이 돼 버리니까요. 결국 폐기해야 하는 것입니다.
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