스타벅스: 미국 커피 브랜드가 베트남에서 고전하는 이유 스타벅스가 베트남에 진출한 지 10년이 지났지만, 많은 사람들은 여전히 스타벅스의 에스프레소 음료보다 현지 음료를 선택한다.
특히 베트남에서의 스타벅스 지점 확장은 정체돼 있는 상태다. 베트남에는 현재 92개의 스타벅스 매장이 있는데, 이는 백만 명 당 1개 미만인 셈이다. 반면 한국에는 인구 100만 명 당 36개 꼴로 스타벅스 매장이 있다.스타벅스는 BBC에 베트남에 장기적인 투자에 전념할 것이라고 말했지만, 베트남에서 수익성이 있는지에 대해서는 언급하지 않았다.호주의 글로리아 진은 2017년 베트남을 떠났고, 최근 중국 멜로우 커피는 4년 후에 문을 닫을 것이라고 발표했다.베트남 길거리에서는 값싼 전통적인 커피를 흔하게 접할 수 있다특히 베트남은 카트를 밀고 다니는 길거리 커피 상인들이 싸고 작은 플라스틱 테이블에 커피를 제공할 정도로 사치와는 거리가 먼 나라다. 어떤 사람들은 심지어 손님들이 바닥에 앉아 커피를 즐길 수 있도록 신문지를 매트로 제공하기도 한다.해안 도시 다낭에 거주하는 게임 아티스트 트랑 도는 "스타벅스 메뉴는 다양하지 않다"고 말한다.
프랑스 식민지 개척자들은 19세기에 베트남에 커피를 도입했다. 그러나 최초의 커피 식물은 아라비카 종이었는데, 이 식물은 당시 베트남의 덥고 습한 기후와 토양에 잘 적응하지 못했다.로부스타는 일반 커피에 비해 카페인이 더 많고 향과 쓴 맛도 더 강한 편이다.하지만 베트남이 매년 소비하는 커피의 97%가 로부스타 품종이다.하지만 그는 스타벅스에서 커피를 거의 마시지 않는 이유에 대해 "쓴맛이 없고 향이 옅어서 내 커피 취향에 맞지 않기 때문"이라고 설명했다.1940년대 하노이에서 출시한 계란 커피가 바로 그것이다. 극심한 우유 부족 상황 속에서 소피텔 레전드 메트로폴 호텔의 독창적인 바텐더 응우옌 반 지앙은, 당시 우유 대신 계란을 대체품으로 사용했다.오늘날, 일부 베트남 현지 브랜드들은 새로운 고객들을 얻기 위해 전통적인 로부스타 커피에 계란 노른자, 요거트, 심지어 과일까지 섞는다.
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