왕년의 대폿집, 실비집은 삼겹살집이 됐다. 겨우 몇 개 찾아내어 아껴 먹는다. 광주 양동시장의 여수왕대포도 그런 집이다. 📝 박찬일(셰프)
대폿집이 사라진다. 나는 대폿집을 찾아다니는 사람이다. 아버지가 다니던 대폿집이 이제 없다. 실비집도 없다. ‘왕대포’라고 빨간 페인트로 궁서체, 함석판에 써서 붙여놓은 간판도 없다. 사라지는 것이다. 손님도 바뀌고, 왕년의 대폿집, 실비집은 삼겹살집이 됐다. 겨우 몇 개 찾아내어 아껴 먹는다. 광주 양동시장의 여수왕대포도 그런 집이다. 보라. 당당하게 대폿집이라 써놓은 집. “대폿집이라는 게 좋은 게 있고 나쁜 게 있어. 대폿집은 안주가 공짜여. 그건 손님이 좋아. 막깔리 한 병 시키믄 안주가 나옹게. 근데 주인은 안 좋아. 뭔 뜻인지 알제?” 대폿집이란 커다란 대포, 그러니까 바가지에 막걸리를 퍼 담아 마셨다고 해서 이름이 붙었다. 오래된 명칭일 것이다. 왕대포란 큰 대포일 수도 있고, 인심이 넘친다는 뜻도 된다. 여수왕대포는 이제 막걸리는 공식적으로 안 팔지만 소주나 맥주를 시키면 안주가 나온다. 흔한 게 갈치구이와 묵은 김치다. 두부에 더러는 낙지 삶은 것도 나온다.
옆에 엉거주춤 서서 한 잔 마시는데, 연배에 밀려 쉽지 않다. 이 집이 잔술 한 잔에 안주 몇 점을 공짜로 내주는 옛날식 가게다. “조금만 받아야제, 재벌 돼서 뭐 하게” 그 가게를 지나서 해물전이 잔뜩 몰려 있는 골목을 지난다. 철마다 좋은 놈을 고르면 된다. 대하도, 낙지도 가득이다. 알다시피 남도에선 낙지도 다 격이 있다. 아주 작은 세발낙지는 그냥 ‘호로록’ 들이마시듯 통으로 먹는 것이고, 우리가 아는 산낙지회는 중간 크기의 낙지를 쓰는데 탕탕이라고 부른다. 탕탕, 칼로 내리쳐서 먹기 좋게 끊어낸 후 참기름과 통깨를 잔뜩 뿌려 낸다. 아주 굵은 놈은 연포로 탕을 내거나 볶아서 먹는다. 원하는 안주에 맞게 낙지를 산다. ‘여수왕대포’ 아짐에게 갖다주면 요리해준다. 요새는 꽃게도 좋다. 탕을 하거나 찜으로 해주신다. 사람 여럿이 몰려가야 이 요리를 고루 먹을 수 있지만, 멋 나는 건 혼자 가는 거다. 5000원짜리 달걀말이를 시켜서 옆자리 손님과 조금씩 나눈다.
대한민국 최근 뉴스, 대한민국 헤드 라인
Similar News:다른 뉴스 소스에서 수집한 이와 유사한 뉴스 기사를 읽을 수도 있습니다.
유동규·남욱, '180도' 바뀐 증언 비교했더니... 그럼 김만배는?24일 자정께 석방된 화천대유 대주주인 김만배씨는 유동규, 남욱과는 달리 현재까지는 말을 아끼고 있다. ✔ 자세한 기사 보기 ▶
더 많은 것을 읽으십시오 »
죽음 위에 쌓아올린 배제의 월드컵, 무력감을 넘어서서자본권력, 정치권력의 '좋은’ 파트너 FIFA지구촌 최대 축제라 불리는 월드컵이 긴 코로나 방역 상황 가운데 다시 시작되었다. 오랜 거리두기에 지친 많은 시민들이 즐거움을 찾아 월드컵 경기를 보고 있다. 분노와 무력감만 가득한 각자도생의 삶 가운데서, 월드컵이 단비와 같은 축제가 되고 있다. 다만 안타까운 것은 언제나 그랬듯, 자본과 정치권력과 결탁한 국제축구연맹이 철저하게 자본과 정치권력의 이권을 고려하여 만들고 있는 배제의 축제라는 점이다. 국제축구연맹은 ‘월드컵은 정치적이면 안된다’고 하면서도 늘 너무나도 정치적인 행보를 보여
더 많은 것을 읽으십시오 »
죽음 위에 쌓아올린 배제의 월드컵, 무력감을 넘어서서자본권력, 정치권력의 '좋은’ 파트너 FIFA지구촌 최대 축제라 불리는 월드컵이 긴 코로나 방역 상황 가운데 다시 시작되었다. 오랜 거리두기에 지친 많은 시민들이 즐거움을 찾아 월드컵 경기를 보고 있다. 분노와 무력감만 가득한 각자도생의 삶 가운데서, 월드컵이 단비와 같은 축제가 되고 있다. 다만 안타까운 것은 언제나 그랬듯, 자본과 정치권력과 결탁한 국제축구연맹이 철저하게 자본과 정치권력의 이권을 고려하여 만들고 있는 배제의 축제라는 점이다. 국제축구연맹은 ‘월드컵은 정치적이면 안된다’고 하면서도 늘 너무나도 정치적인 행보를 보여
더 많은 것을 읽으십시오 »
‘여성 홀로 임신’ 불법 아닌데… “시험관 하려면 결혼하고 오세요”[한겨레S] 커버스토리국내 ‘비혼 시험관 시술’ 불허 논란아이 원하는 비혼 여성들…합법인데도 국내 병원서 “불가능하다”복지부 “불법 아니”라는데, 산부인과학회가 ‘윤리지침’으로 막아시술병원 찾아 외국 향하기도…“혼인관계 넘어 가족 다양성 문제”
더 많은 것을 읽으십시오 »