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롯폰기힐스와 도라노몬 힐스, 아자부다이 힐스를 잇따라 세우며 일본 수도 도쿄(東京)의 마천루를 바꿔오던 부동산 개발회사 모리빌딩이 새 도전에 나섰다. 쓰카모토 마사노리(塚本雅則) 모리빌딩 리싱오퍼레이션 담당은 '일본의 식문화를 널리 알리자는 뜻으로 일본 최고 식재료를 팔면서도 동시에 최고의 상태로 먹을 수 있도록 하고 있다'고 설명했다. 와타나베는 '세계적으로 도시 간 경쟁이 치열해지고 있는 상황에서 모리빌딩은 앞으로 도쿄의 강점을 키우고 약점을 보완해나가기 위해 어떤 도시를 만들고, 키워나갈지 고민하고 있다'고 설명했다.
롯폰기힐스 와 도라노몬 힐스, 아자부다이 힐스를 잇따라 세우며 일본 수도 도쿄의 마천루를 바꿔오던 부동산 개발회사 모리빌딩 이 새 도전에 나섰다. ‘도쿄를 세계 제일의 도시로 만들겠다’는 모리빌딩 이 이번에 선택한 건 슈퍼마켓. 35년간의 개발 끝에 지난해 11월 문을 연 아자부다이 힐스가 도전 무대다. 일본에서 가장 높은 빌딩으로 외국인 관광객을 포함해 연간 3000만명의 발길이 이어지는 이곳에서 모리빌딩 은 왜 슈퍼마켓을 직접 운영하고 나선 걸까. 지난 3월 문을 연 아자부다이 힐스 마켓을 지난 17일 찾았다.
닭고기를 숯불에 구워 파는 닭꼬치구이집인 ‘토리시키’ 앞. 꼬치 하나에 약 390엔으로 적지 않은 돈이지만 점심시간이 훌쩍 지난 오후 4시인데도 긴 줄이 늘어서 있다. 매대 앞엔 하루에 단 5번, 닭꼬치구이가 나오는 시간표가 적혀있다. 백화점 지하에서 볼 수 있는 평범한 음식 판매대라고 생각하면 오산이다. 도쿄 메구로에 본점이 있는 토리시키는 미슐랭 별을 받을 정도로 유명 맛집. 인기가 하도 많아 ‘일본에서 제일 먹어보기 힘든 닭꼬치구이’집으로도 불리는데, 이곳 마트에 입성했다. 딸기잼이나 과자, 장류 같은 공산품을 판매하는 코너가 있는 건 여느 마켓과 비슷하지만, 채소와 과일, 치즈, 고기까지 일본에서 손꼽히는 가게 34곳이 음식점까지 갖춰 4000㎡ 공간에 한 데 모여있는 건 일본에서도 전례 없는 일이다. 쓰카모토 마사노리 모리빌딩 리싱오퍼레이션 담당은 “일본의 식문화를 널리 알리자는 뜻으로 일본 최고 식재료를 팔면서도 동시에 최고의 상태로 먹을 수 있도록 하고 있다”고 설명했다.'궁극의 식재료'를 찾아서 그에 따르면 모리빌딩이 처음부터 슈퍼마켓을 직접 운영하려 했던 건 아니었다. 호텔과 사무실, 주거 등을 포함한 복합상업시설인 아자부다이힐스에서 마켓은 필수요소였다. ‘생활의 기본인 식이란 행위를 어떻게 전할까’ 고민하던 쓰카모토 담당은 슈퍼마켓 위탁이나 협업을 검토하다 이내 직접 운영으로 마음을 돌렸다고 밝혔다. 일본을 대표하는, 일본에서 가장 좋은 식재료를 팔아야 한다는 생각에서였다.
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