'보기좋은 도시락이 맛도 좋다'는 게 제 지론입니다
내일 날씨는 어떨지 , 메인 요리는 무엇으로 할지, 식재료와 양념은 무엇이 필요할지 미리 계획을 세워둔다. 오전 6시, 알람이 울리면 피곤 가운데에서 열심히 휴식하고 재생된 몸을 일으키며 쭈욱 기지개를 켠다.
잘 익은 배추김치는 필수다. 빨간색 옆에 미역줄기볶음, 그리고 초록옆에는 노란 어묵볶음, 그리고 오늘은 숙주나물. 숙주에 선홍색이 들어간 맛살을 뜯어서 섞어봐야지. 여기에 더해, 단백질을 보충해 줄 계란 추가. 그동안 삶아진 미역줄기는 큼직한 볶음솥에 볶아야 제맛이 난다. 채 썬 양파와 마늘을 향이 나도록 먼저 볶은 다음 미역줄기를 섞어 볶아내고 후추와 참기름 깨소금으로 마무리한다. 그리고 남녀노소 모두 좋아하는 국민반찬 어묵볶음은 노란 계열 숙주나물과 겹치지 않게 고춧가루를 뿌려서 붉은 기를 더해서 만들었다. 밥 먹을 생각에 힘을 얻어 아침근무를 하는 이를 위해 밥솥에 가스를 켜고 된장국 준비를 한다. 국물맛이 좋아지도록 거름망에 다시 멸치와 다시마를 넣어 담가놓고 된장을 푼다. 고춧가루와 청양고추로 알싸함을 더하고 근대를 먹기 좋게 잘라서 씻은 다음 팔팔 끓어오르면 솥에 넣고 익혀준다.
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