📋목차 ① 시간인가, 타이밍인가 ② 간헐적 단식의 효과 ③ 왜 타이밍인가 ④ 아침, 언제 먹어야 하나 ⑤ 운동, 언제 하는 게 가장 좋은가 」 ※아래 텍스트는 영상 스크립트입니다. 하루 중 첫 식사 시간이 오전 8시 이전인 사람보다 오전 9시 이후인 사람은 뇌혈관 질환 위험이 23% 더 높았습니다. 또 하루 중 마지막 식사 시간이 오후 8시 이전인 사람보다 오후 9시 이후인 사람도 뇌혈관 질환 위험이 28% 더 높았습니다.
‘ 간헐적 단식 ’만큼 요새 핫한 건강 상식도 드물 것이다. 과학적으로 이점이 입증됐고, 실생활에 적용하기 간편하기 때문이다. 운동만큼 귀찮지 않고, 수퍼푸드를 챙겨먹는 것처럼 번거롭지 않다. 하루 12시간만 안 먹으면 된다니 얼마나 쉬운가.
그렇다면 하루 중 아무 때나 12시간 굶으면 되는 걸까. 누군가는 야식을 먹고 다음 날 점심까지 공복을 유지할 테고, 다른 누군가는 아주 이른 저녁을 먹고 새벽에 아침을 먹는다. 두 사람은 똑같은 간헐적 단식을 하고 있는 걸까. 최신 과학은 공복의 ‘타이밍’에 주목하고 있다. 같은 걸 하더라도 어떻게 적용하느냐에 따라 결과의 차이가 크다는 것이다. 인간의 몸엔 ‘생체 시계’가 들어 있다. 같은 걸 먹어도 신진대사의 리듬에 맞춰 언제 하느냐에 따라 결과는 천양지차다. 이를 탐구하는 과학 분야를 ‘크로노뉴트리션’이라고 한다. 언제 어떤 영양을 어떻게 공급하는 게 최적인지를 연구한다. 이런 ‘타이밍’의 중요성에 대한 과학자들의 관심은 운동으로도 옮겨갔다. 운동을 하는 시간대 역시 효과에 영향을 미친다고 한다.③ 왜 타이밍인가간헐적 단식은 주기적으로 금식을 하는 것을 말한다. 보통 일상에선 하루 공복 12시간 이상을 유지하는 ‘시간 제한 식사’를 간헐적 단식의 대체 전략으로 차용한다. 공복을 시작하거나 끝내는 시간은 이 전략의 효과에 어떤 영향을 미칠까. 공복 시간이 중요할까, 타이밍이 중요할까.영양 공급이 제한되면 손상되거나 망가진 세포를 우리 몸이 스스로 먹어치우기 시작합니다.적어도 12시간의 공복 기간을 둬야 한다고 알려져 있으니까요.효과를 찬양하는 말이 많다 보니 더 끌리는 게 사실인데요,최근 들어 바이오메디컬 분야에선 타이밍에 대한 연구가 정말 많이 이뤄지고 있습니다.과연 공복 시간 유지를 위해 아침을 거르는 게 맞을까요.
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