최현석. 요리 프로그램을 즐겨 보는 시청자 중에서 이 이름을 모르는 사람은 드물 것이다. 화려한 요리 테크닉, 준수한 용모, 유려한 입담 거기에 힙한 시그니처 포즈까지. , 등의 방송을 통해 요리 권위자로 자리매김한 최현석은 말 그대로 '스타 셰프'다. 하지만 유명세만큼이나...
최현석. 요리 프로그램을 즐겨 보는 시청자 중에서 이 이름을 모르는 사람은 드물 것이다. 화려한 요리 테크닉, 준수한 용모, 유려한 입담 거기에 힙한 시그니처 포즈까지. , 등의 방송을 통해 요리 권위자로 자리매김한 최현석은 말 그대로 '스타 셰프'다. 하지만 유명세만큼이나 선입견도 있었다. 방송에 자주 얼굴을 비추는 전문가에 대한 저평가는 흔한 일이다.
"주방에서 셰프보다 더 높은 게 있어요. 재료죠. 자, 우린 먼저 재료 먼저 갖다 놓고 할 거거든요. 좋은 식재료를 고를 수 있는, 그리고 선점할 수 있는 능력이 셰프의 능력의 진짜 반 이상이라고 생각해요." 최현석의 판단은 적중했다. 기꺼이 지갑을 열 준비가 돼 있는 '먹방러' 손님들은 바닷가재 반 마리가 들어간 파스타와 캐비아가 듬쭉 들어간 알밥을 과감히 소비했다. 억수르 기사식당은 영업시간 2시간 30분 동안 477만4000원의 매출을 올려 2위 '트리플 반점' 222만 원, 3위 'Jang 아저씨 식당' 149만8100원, 4위 '방송국도 줄서는 식당' 134만8000원을 압도했다.최현석의, 최현석에 의한, 최현석을 위한 의 화룡점정은 5라운드 '인생을 요리하라' 미션이었다. 최현석은 첫 직장이었던 '라쿠치나'의 하루를 회상했다. 이탈리아어로 소통하며 정신없이 일하던 날, 선배가 냉장고로 불러서 '심부름을 시키려고 하는구나'라고 생각했는데, 엎어진 우유 박스 위에 봉골레 한 접시가 놓여 있었다고 한다. 지친 막내 기살리기 전통이었던 모양이다.
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