[단독] 미국에 ‘K베이커리 학교’ 짓는다…한국빵집도 1000개 낸다는 CJ푸드빌

CJ푸드빌, 연말 캘리포니아에 설립 가맹교육으로 K제빵기술 수출 美뚜레쥬르, 해외서 최고 이익률 매장수 2030년 1000개 목표

매장수 2030년 1000개 목표 CJ푸드빌이 지난해 북미시장에서 매출 1000억원을 돌파한데 이어 미국 캘리포니아주에 가맹교육을 전담할 트레이닝센터를 건립한다. 북미 시장에서 성장 가도를 달리고 있는 뚜레쥬르가 가맹점 비율이 90% 이상인 상황에서 가맹교육의 효과적인 운영과 점포 종사자들의 역량 강화를 위해 다양한 투자에 나선 것이다.

그 결과, 2018년 CJ푸드빌 해외법인 중 최초로 흑자 전환에 성공했으며, 이후 6년 연속 신기록을 경신하고 있다. 작년 매출은 전년보다 38% 증가하며 진출 이래 최초로 1000억원을 돌파했으며 해외 법인 중 가장 높은 영업이익률을 기록했다. CJ푸드빌은 국내에서 F&B 전문 교육 기관 ‘푸드빌 베이커리 아카데미’를 통해 효율적인 가맹 사업을 위한 체계적인 시스템을 운영 중이다. 기본적인 생산 품질 관리, 위생 및 서비스 교육 등을 비롯해 점주들이 안정화된 점포 운영을 돕고, 더 나아가 사업 전반의 역량을 강화하여 향후 F&B 전문가로 발돋움할 수 있도록 다양한 교육을 제공하고 있다.특히 크리스마스, 어머니의 날, 할로윈 등 시즌 이벤트가 많은 미국에서 독특한 테마로 선보이는 한정판 케이크는 다른 베이커리에서 보기 힘든 차별화 제품들로 매 시즌마다 높은 호응을 얻고 있다.

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