마리오 파스쿠찌 회장 인터뷰 “한국 매장, 이탈리아보다 메뉴 다양” “협력사 SPC 덕에 프랜차이즈 성공” 국내서 에스프레소바 매장 확대
국내서 에스프레소바 매장 확대 “한국은 이탈리아 현지보다 파스쿠찌 매장 수가 많은 국가이며 프랜차이즈 사업의 큰 성공사례다. 한국에서 매년 100개씩 새 매장을 열 계획이다.”파스쿠찌는 1883년 이탈리아 몬테체리뇨네 지역에서 시작해 세계 17개국에 진출한 이탈리안 정통 에스프레소 전문 브랜드다. 지난 2002년 SPC그룹와 손잡고 한국 시장에 진출해 현재 509개에 달하는 매장을 운영하고 있다. 이탈리아 본토 파스쿠찌 커피숍이 28개인 것에 비하면 훨씬 큰 규모다.
그는 “반면 이탈리아에서는 주로 에스프레소 바에서 순식간에 커피를 마시고 일을 하러 나가는 문화가 있다”며 “에스프레소나 카푸치노, 마끼아또 등 5개 음료가 가장 인기 있다”고 했다. 최근 젊은 층을 중심으로 에스프레소바 커피 문화가 유행하면서 파스쿠찌도 국내에서 에스프레소바 매장을 확대하는 추세다. 파스쿠찌는 업계 최초로 에스프레소 바를 프랜차이즈 사업에 도입해 지난 2021년 9월 특화 매장인 ‘파스쿠찌 에스프레소바’를 선보였다. 이탈리아 현지와 동일한 커피원두를 전통적인 제조법으로 추출해내 커피 마니아들 사이에서 주목받았다.
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