‘불볕더위’ 계속되자 채솟값 고공행진 전월대비 적상추 87%, 쌈배추 34%↑ ‘채소 무한리필’ 샤부샤부 인기
‘채소 무한리필’ 샤부샤부 인기 연일 기록적인 더위가 이어지면서 채솟값이 고공 행진하는 가운데 ‘채소 무제한’ 샤부샤부 샐러드바를 찾는 발걸음이 늘고 있다. 비싼 채소를 마음껏 즐길 수 있는 데다 건강한 한 끼 식사를 할 수 있기 때문이다.현재 한반도는 고온다습한 공기를 몰고 오는 북태평양고기압과 고온건조한 티베트고기압의 영향권에 있다. 북태평양고기압과 티베트고기압이 한반도 상공을 뒤덮으면서 무더운 날씨가 이어지고 있는 것이다. 이 때문에 예년에는 광복절쯤이면 한풀 꺾이는 더위가 올해는 그 이후까지 계속될 수 있다는 전망도 나온다.한국농수산식품유통공사 농산물유통정보에 따르면 지난 8일 적상추 소매 가격은 2214원으로 전월대비 87%가량 올랐다. 알배기배추 1포기 가격도 4024원으로 전월 대비 34%가량 증가했다. 일반 배추 1포기 가격은 5629원으로 지난달 같은 기간과 비교했을 때 26% 올랐다. 깻잎 역시 전월에 비해 32% 값이 뛰었다.
이랜드이츠가 운영하는 샤브샤브 샐러드바 브랜드 ‘로운샤브샤브’에 따르면 채솟값이 급등하기 시작한 지난달부터 매출이 늘고 있다. 로운샤브샤브가 각 매장 매출을 조사한 결과, 올해 7월 매출이 6월보다 약 12% 늘었다. 특히 외식 수요가 높은 주말 매출을 비교했을 때는 더 큰 폭으로 증가했다. 이달 첫 주말인 지난 3일과 4일 양일간 로운샤브샤브의 매출은 월 첫 주말 매출 대비 20%가량 늘었다. 로운샤브샤브는 배추, 브로콜리 등 샤부샤부 재료용 채소와 오이, 당근 등 월남쌈용까지 총 40여 가지의 생채소를 무제한으로 제공하고 있다. 한번 식사에 일반 배추, 얼갈이배추, 브로콜리 반 개, 오이 반 개, 당근 200g 정도 제공되는데 이는 지난 6일 소매 가격 기준으로 약 6900원, 평일 점심 가격의 3분의 1 수준이다.다른 샤부샤부 프랜차이즈 업체들도 2만원 안팎의 가격으로 샤부샤부 무한리필을 제공하고 있다.
대표적인 샤부샤부 프랜차이즈 ‘채선당’은 최근 무한리필바는 물론 프리미엄 고기까지 무제한 제공하는 ‘채선당한가득’ 브랜드를 론칭하고 1인샤브 ‘샤브보트’ 등 상권 특성과 외식 트랜드를 반영해 브랜드 콘셉트를 달리하는 등 새로운 시도를 하며 혁신과 고객만족을 이끌어 내고 있다. 평일 점심 기준 가격은 2만900원이다. 또 다른 프랜차이즈 ‘샤브향’은 점심특선 소고기 무한리필을 1만9900원에 제공하고 있다.
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