“오빠, 주말에 여기 어때?”…문턱 확 낮췄다, 호텔 밖에서 즐기는 호텔밥

특급호텔들이 호텔 업장 밖 도심에 레스토랑을 다수 운영하고 있다. 한정된 공간을 벗어나 문턱을 낮추면서 소비자와의 접점을 늘리고 회사 매출에도 도움을 주는 것으로 읽힌다. 14일 호텔업계에 따르면 비즈니스 미팅 또는 가족모임 장소를 찾을 때 고급 레스토랑을 찾는 수요가 늘자 특급호텔들 역시 다양한 전문 레스토랑을 선보이고 있다. 특급호텔만의 운영 노하우와

14일 호텔업계에 따르면 비즈니스 미팅 또는 가족모임 장소를 찾을 때 고급 레스토랑을 찾는 수요가 늘자 특급호텔들 역시 다양한 전문 레스토랑을 선보이고 있다. 특급호텔만의 운영 노하우와 소속 셰프의 레시피 및 스타일을 담은 메뉴가 특징이다.신세계그룹 도심 연수원인 신세계남산 지하 1층에 있는 야마부키는 이번 봄 한정 메뉴로 해산물과 국물을 함께 즐길 수 있는 ‘지중해식 조개 스튜’를 내놨다. 그릴 메뉴로는 금태 특유의 기름진 맛을 잘 살린 ‘금태 구이와 당근 퓨레’가 있다.

가장 가격이 낮은 청계코스는 7만5000원에 특선전채, 새우마요네즈, 고추잡채와 꽃빵, 특선 굴 짬뽕 등을 맛볼 수 있다. 다른 코스 가격은 8만~20만원대로 가장 비싼 25만원의 청천코스엔 캐비어 제비집 스프, 신라 통 해삼, 금화어치회반 등 진귀한 식재료의 고품격 요리가 나온다.

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