수입 연어·방어 밀려 내수부진 악순환 양식 농가, 생산원가에도 못미쳐 울상 산지가격 폭락…소매가격은 요지부동 1㎏당 8천원대 횟집선 3∼4배 그대로
강원도 강릉시 화력발전소 인근에서 넙치류 양식장을 운영하는 김병덕 동일수산 대표가 출하 시기를 넘긴 수조 속 광어를 바라보고 있다. 이정하 기자 김병덕씨는 강원도 강릉시 화력발전소 인근에서 넙치류 양식장을 운영하고 있다. 그가 키우는 광어와 도다리는 30만 마리다. 가로·세로 8m 규모의 정사각형 수조 50개가 이들 생선의 삶터다. 수조에는 20㎏짜리 사료 10포대가 매일 뿌려진다. 하루 200㎏의 양이다. 사료는 1포대 당 5만원으로, 한달에 사룟값만 1500만원이 든다. 생선을 키우기 위해선 사료만 필요한 것이 아니다. 모터로 24시간 바닷물을 끌어다 써야한다. 한달 전기요금으로 800만원이 나온다. 통상 광어를 출하하려면 14~16개월의 시간이 필요하다. 출하 때까지 먹이를 주고 바닷물을 갈아주는 일을 거를 순 없다. 김씨는 “광어 1㎏당 생산원가는 1만2천원”이라고 설명했다.
개발원은 “연어는 2012년까지는 초밥, 샐러드 등으로 주로 소비됐으나 2016년부터 노르웨이산 신선·냉장·훈제 등의 수입이 급증하며 ‘고급 횟감용’ 수산물로 인식이 바뀌고 있다”고 설명했다. 국내 연어 인기는 노르웨이산 연어의 가격 하락도 한 요인이었다. 제철 음식을 찾아 먹는 식도락이 늘면서 겨울철 방어 수요가 늘어난 것도 광어 소비 부진의 한 원인으로 꼽힌다. 사시사철 먹을 수 있는 광어와 달리 겨울철 기름이 오른 방어는 깊은 풍미와 고소한 맛으로 겨울철 별미로 인기다. 방어는 2016년 478t에서 2017년 748t, 지난해 1574t으로 2년 새 수입 물량이 3배 이상 폭증했다. 조리 과정에서 손길이 많이 가는 점도 광어의 단점 가운데 하나다. 원승환 제주도 양식산업팀장은 “연어나 방어는 말리거나 소금에 절이지 않은 ‘선어’ 형태로 수입돼 썰기만 하면 곧바로 먹을 수 있어, 손질 등의 일손을 줄여준다.
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