한일 정상 만찬주 '경주법주 초특선'의 실체

한일 정상 만찬주 '경주법주 초특선'의 실체 기시다 윤석열 교동법주 경주법주 만찬주 탁재형 기자

윤석열 대통령이 일본 총리의 방한 기념 만찬 자리에 '경주법주 초특선'을 내놓았다고 한다. 정말 윤 대통령다운 선택이어서 일관성만큼은 인정해 주지 않을 도리가 없다. 그와 그의 정부는 무지와 결합한 근거없는 자신감을 드러내는 데 있어서는 정말이지 한 치의 망설임이 없다. 윤 대통령 부부가 준비한 반주는 한국식 청주인 '경주법주 초특선'이다. 경주법주 초특선은 쌀 표면을 79%까지 깎아내 담근 술로 깨끗하고 부드러우며, 우리 청주 가운데 손꼽히는 명주로 알려져 있다.그건 일본 술이다

'쌀 표면을 79%까지 깎아내 담근'다? 도정률로 술의 좋고 나쁨을 따진다는 것 자체가 일본 술이라는 말이다. 우리의 명주는 도정률을 내세우지 않는다. 오로지 '백세작말'이라 하여 잘 씻어 불순물을 없앨 뿐이다. 곡물에서 전분질의 핵을 둘러싸고 있는 단백질 부분이 갖고 있는 복잡한 풍미 역시, 좋은 술을 만들기 위해선 꼭 있어야 하는 요소로 본 것이 우리 조상들이다. 조선 시대를 관통해 해방 이후에도 지역 최고의 명주로 이름을 떨치던 경주법주에 먹구름이 드리운 것은 박정희 대통령 때다. 1966년 8월에 공포된 '약·탁주 제조에 있어 쌀 사용 금지안' 때문에 합법적인 방법으로 제조하는 길이 막혀 버린 것이다.

경북 구미 출신이었던 박정희는 이전부터 경주법주에 대해 잘 알고 있었을 것이다. 이름난 술이니까 이걸 내세우면 되겠지 싶었던 것일까. 경주법주에 대해 특혜를 베풀기로 했다. 쌀을 쓸 수 있도록 해주고 '명약주'라는 새로운 세금 카테고리를 만들어 낮은 세율을 책정해 주기로 한 것이다. 다만, 대량 생산을 해내야 한다는 것이 조건이었다.

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