#장면 하나 안대로 눈을 가린 백종원이 감각을 최대치로 활성화한다. 숟가락에는 정지선 셰프의 '시래기 바쓰 흑초 강정'이 올려져 있다. '(킁킁) 왜 탕후루 냄새가 나지?' 조심스럽게 냄새를 맡던 백종원은 의아함을 드러낸다. 드디어 입을 크게 벌려 시식에 나선다. '예? 이게 뭐예요, 이게? 뭐야, 이거' 실처럼 만든 바...
안대로 눈을 가린 백종원이 감각을 최대치로 활성화한다. 숟가락에는 정지선 셰프의 '시래기 바쓰 흑초 강정'이 올려져 있다." 왜 탕후루 냄새가 나지?" 조심스럽게 냄새를 맡던 백종원은 의아함을 드러낸다. 드디어 입을 크게 벌려 시식에 나선다."예? 이게 뭐예요, 이게? 뭐야, 이거" 실처럼 만든 바쓰의 촉감에 놀란 눈치다.이번에는 심사위원들의 미각이 돋보였던 상황을 살펴보자. 요리하는 돌아이의 '프렌치 장어 계란찜'을 한 입 맛본 백종원은"소스 이거 많이 접해 본 소스인데. 양식 소스 중에 달걀로 만드는 거"라며 답답해한다. 그러자 안성재 셰프가"사바용"이라고 거든다. 백종원에게 자신의 의도를 간파당한 요리하는 돌아이는 깜짝 놀란다. '요리 연구가'로서 백종원의 진가가 드러난 장면이다.넷플릭스 예능 의 심사 방식이 화제를 모으고 있다.
흥미로운 점은 100명의 심사단에게 각 팀의 조리 과정을 지켜보도록 했다는 점이다. 쉽게 말해 오픈 주방이다. 제작진은 그 의도를 명확히 밝히지 않았고, 심사의 기준도 뚜렷하게 말하지 않았다. 이를테면, '맛으로만 평가해 주세요'라거나 '조리 과정도 평가에 반영해 주세요'라는 식으로 가이드라인을 제시하지 않았다. 한마디로 알아서 하라는 얘기다. 두 번째 대결에서는 흑수저 팀이 혼란을 겪었다. 상대 팀의 리더 최현석 셰프가 재료를 선점하자 흑수저 팀의 리더 불꽃 남자는 당황한 기색이 역력했다. 백수저 팀이 최현석을 필두로 똘똘 뭉치며 단결한 반면 흑수저 팀은 내부적으로 계속 부딪치며 길을 잃고 헤맸다. 리더와 팀원이 서로를 신뢰한 백수저 팀과 서로를 끊임없이 의심했던 흑수저 팀의 극명한 대비가 인상적이었다.
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