전세계 4명중 1명이 무슬림사우디·UAE 등 인증 강화
전 세계 할랄시장이 급성장하고 있다. 이슬람협력기구에 따르면 무슬림 인구는 2021년 기준 약 19억명으로 전 세계 인구의 24.9%에 달한다. 이슬람 국가인 인도네시아·튀르키예·사우디아라비아 등이 주요 경제 대국으로 성장하면서 이들의 영향력이 갈수록 커지고 있다.
식품의 경우 곡물·과일·채소·해산물에는 특별히 규정이 없으나 육류는 엄정한 규칙을 따른다. 이슬람식 도축법인 '다비하' 방식으로 도살한 고기와 그 고기로 만든 식품만 할랄식품으로 분류한다. 2022년 이슬람 신자들이 할랄 제품에 지출한 금액은 2조달러에 이른다. 이러한 소비 규모는 앞으로 더 커질 전망이다. 전문가들은 할랄시장 규모가 2025년 2조8000억달러, 2030년 4조9000억달러에 달할 것으로 예측하고 있다.
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