30분도 안 돼 내놓는 근사한 크리스마스 요리 크리스마스메뉴 라구파스타그라탕 라구파스타레시피 크리스마스음식 홈파티메뉴 강윤희 기자
크리스마스, 종교가 없어도 서양 명절이라 해도 일 년 중 가장 설레는 날. 예전처럼 길거리만 나가도 설레는 분위기는 아니지만 크리스마스 시즌이 되면 여전히 마음 한구석이 들뜬다. 영화 를 보며 먹는 예쁘게 장식된 케이크, 가족, 친구끼리 주고받는 소소한 선물과 맛있는 음식. 그거면 충분히 행복한 크리스마스니까.
큼직하게 구운 로스트 치킨이나 스테이크 등등 요즘은 꼭 레스토랑에 가지 않아도 마트에서 밀키트를 쉽게 구할 수 있다. 또 보쌈이나 갈비찜, 치킨 등을 배달해 먹어도 좋다. 맛 좋은 순댓집에서 내장까지 다양하게 포장해 와 바질페스토를 찍어 먹으면 레드와인 안주로 그만이다. 메인 육류는 이렇게 외부 노동력을 이용하거나 간단히 스테이크를 굽고 크리스마스에 어울리는 파스타와 샐러드를 차리면 힘 빼지 않고 딱 적절하게 소란스럽고 즐거운 크리스마스 테이블을 차릴 수 있다.올해는 뭘 할까 고민하다 라구 파스타에 치즈를 듬뿍 얹어 구워내는 '라구 펜네 그라탱'이 당첨됐다. 다진고기와 토마토로 만드는 라구 소스는 한 번에 잔뜩 만들어두고 냉동실에 두면 아무 때고 맛있는 파스타를 먹을 수 있어 꼭 한 번씩 대량으로 만든다.
파스타 면만 더해 라구 파스타로 먹어도 좋지만 숏 파스타에 치즈를 듬뿍 얹어 구우면 크리스마스 느낌이 물씬. 라구 소스를 만들기 귀찮다면 시판 라구 소스를 사용해도 되니 30분도 안 되는 시간에 근사한 요리가 완성된다. 맛있는 제과점에서 사 온 슈톨렌과 연말과 잘 어울리는 과일인 석류를 곁들여 상을 차리면 마음까지 따뜻한 성탄 전야제. 모두 평화롭고 따뜻한 크리스마스가 되길!다진 돼지고기 300g, 다진 소고기 300g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 셀러리 2대, 마늘 3개, 오레가노·타임·펜넬 등 말린 허브 2작은술, 레드와인 1/2컵, 토마토홀 400g, 고형 치킨스톡 1개, 우유 1컵, 올리브유·소금·후춧가루 적당량씩2. 두꺼운 냄비에 기름을 살짝 두르고 돼지고기와 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 노릇하게 볶는다.5. 국물이 끓어오르면 토마토홀을 넣고 고형 치킨스톡, 후춧가루를 더해 약불에서 1시간가량 뭉근히 끓인다.
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