■ 💬 신라호텔은 왜 제주도 식당을 바꾸고 있을까 「 ‘맛있는 제주 만들기’는 신라호텔이 10년째 공들이는 사회공헌사업이다. ■ 이부진 대표의 제주 언니들 「 ‘맛있는 제주 만들기’에 선정된 제주도 식당에는 공통점이 있다. 식당 주인들에 따르면 이부진 대표는 ‘맛있는 제주 만들기’에 정말로 진심이다.
」 제주도에는 정말 믿을 만한 식당이 없을까. 연일 쏟아지는 언론 보도를 보면 진짜로 먹을 곳이 없어 보인다. 비곗덩어리 흑돼지에 20만원짜리 갈치구이라니. 극소수의 제한된 경험을 육지 언론이 과장한다는 제주도의 해명은, 외려 관광객의 부아만 돋운다. 현실을 모르거나 짐짓 모른 체하는 변명처럼 들려서다. 아시는가. 제주도 사람은 제주도 관광객이 가는 식당을 안 간다. 현지인은 현지인을 위한 현지인의 식당을 간다. 하여 제주도 관광객이 제주도에서 어떤 밥상을 받는지 제주도 현지인은 정확히 알지 못한다.
오늘 일타강사는 제주도 식당 22곳을 소개한다. 이 중에서 8곳은 자세히 설명한다. 일타강사가 꼽은 ‘제주도 맛집 22선’은 아니다. 대신 믿고 갈 만한 곳이라고 보증할 수는 있다. 제주신라호텔이 장장 10년에 걸쳐 비법을 전수하고 식당을 개조하고 수시로 점검하면서 관리하는 식당들이어서다. 신라호텔의 이 유별난 지역 식당 활성화 사업의 이름이 ‘맛있는 제주 만들기’다. 2014년 2월 시작해 올해로 10주년을 맞았다. 10년 전부터 ‘맛있는 제주 만들기’ 사업을 담당한 제주신라호텔 박영준 셰프와 제주도 맛집 지도를 새로 그렸다. 모두가 감탄하는 맛집은 아닐 수 있다. 그러나 믿음이 가는 식당은 분명하다. 믿을 수만 있어도 어디인가.‘맛있는 제주 만들기’는 신라호텔이 10년째 공들이는 사회공헌사업이다. 지난 10년간 50억원 가까이 들어갔다. 왜 신라호텔은 돈 써가며, 그것도 큰 돈 써가며 제주도 식당을 바꾸고 있을까.
애초의 ‘맛있는 제주 만들기’ 사업은 시한이 있었다. 길어야 5년이면 슬그머니 발을 뺄 줄 알았다. 알아주는 데도 많지 않았다. 신라호텔이 돈 쓰고 사람 써서 관리하는 제주도 식당이 22곳이나 있다는 걸 아는 육지 사람은, 안타깝게도 많지 않다. 그런데도 사업은 10년째 계속되고 있다. 일타강사가 높이 평가하는 대목이다.
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