비건 식문화에 대한 관심이 높아지면서 대체유가 주목받고 있습니다.\r우유 비건 대체유
식품 업계가 식물성 ‘대체유’ 시장에 도전장을 내밀고 있다. 비건 식문화에 대한 대중적 관심이 높아지면서, 대체육보다 접근성이 높은 대체유가 주목받으면서다. 지난 2018년 이래 국내 대체유 시장이 연평균 28%씩 성장하는 등 장밋빛 전망도 이어지고 있다.빙그레가 대표 브랜드인 ‘바나나맛 우유’의 식물성 음료 ‘식물성 바유’를 출시한다고 29일 밝혔다. 우유 대신 아몬드와 콩을 기반으로 만들어 채식을 지향하거나 유제품 섭취시 속이 불편한 사람도 부담 없이 즐길 수 있다는 설명이다. 식물성 바유는 한국비건인증원의 인증을 받은 비건 음료다. 비건 음료의 맛이 익숙하지 않은 사람도 최대한 맛있게 즐길 수 있도록 개발했다.
빙그레는 최근 대체 우유 시장의 성장에 주목하면서 이번 신제품을 기획했다. 유로모니터에 따르면 국내 식물성 음료 시장 규모는 2018년 5221억원에서, 지난해 6469억원으로 연평균 5.4% 성장했다. 식물성 우유 중 가장 비중이 높은 두유를 제외한 시장 규모는 더욱 가파르게 커지고 있다. 2018년 308억원에서 2020년 561억원, 지난해 848억원으로 연평균 28%씩 성장했다.칼로리 낮아 ‘다이어터’에게도 주목 과거 식물성 음료는 주로 채식주의자들 중심으로 소비되어 시장 규모가 크지 않았다. 최근에는 우유를 마시면 속이 불편한 소비자들 사이에서 우유를 대신해 주목 받을 뿐 아니라, 젊은 층들 사이로 비건 문화에 대한 관심이 높아지면서 큰 성장세를 보인다. 또한 식물성 우유는 일반 우유에 비해 매일유업은 국내 대체유 시장의 선두기업이다. 지난 2015년 아몬드유인 ‘아몬드 브리즈’를 출시한 이후, 2021년에는 귀리유를 출시해 1년 만에 누적 1800만팩을 판매했다.
우유업계서는 우유 소비가 많은 카페에 납품하는 식으로 대체유 B2B 사업 가능성도 염두에 두고 있는 것으로 전해졌다. CJ제일제당은 지난 22일 식물성 대체유 얼티브 신제품 5종을 출시하면서, 라떼 등 카페 음료에 활용하기 좋은 ‘얼티브 바리스타’를 선보였다. 커피전문점에서 음료 제조에 사용하기 좋도록 가장 많이 쓰는 730mL 용량으로 출시했다는 설명이다. CJ제일제당은 지난해 6월 대체유 시장에 진입, 현미와 완두 단백질을 혼합한 식물성 음료 브랜드 ‘얼티브’를 선보였다.제로밀크 상표 출원, 보리 우유도 개발 중 새롭게 대체유 사업에 뛰어드는 업체도 있다. 최근 식물성 대체 식품 사업에 몰두하고 있는 신세계푸드는 지난 2월 특허청에 ‘제로밀크’라는 상표를 출원했다. 이는 식물성 대체유 관련 상표로 알려졌다. 신세계푸드는 제로밀크 상표를 활용, 자체 브랜드 귀리 우유와 식물성 치즈 등을 출시할 예정이다.
신세계푸드 관계자는 “미국은 전체 우유 시장의 25%가 식물성 우유 등 대체유”라며 “상용화하기까지 좀 시간이 걸리겠지만, 국내는 물론 장기적 관점에서 해외 시장 진출까지 염두에 두고 대량생산 방식 등을 연구하고 있다”고 말했다.
대한민국 최근 뉴스, 대한민국 헤드 라인
Similar News:다른 뉴스 소스에서 수집한 이와 유사한 뉴스 기사를 읽을 수도 있습니다.
이 여성 본 뒤 1억3000만원 잃었다…아르헨 '검은 과부' 정체 | 중앙일보＇검은과부거미＇는 짝짓기 후에 암컷이 수컷을 잡아먹는 특성을 가지고 있습니다.\r아르헨티나 검은과부 미인계
더 많은 것을 읽으십시오 »
'연예인도 썼다' 매출 2100% 폭증…나홀로 대박, 리빙 이 제품 | 중앙일보특히 적은 비용으로 분위기 전환을 할 수 있는 리빙 소품의 인기가 높았습니다.\r인테리어 리빙
더 많은 것을 읽으십시오 »
'왜 빵빵 거려'‥3km 보복운전 한 오토바이 운전자 구속번호판도 없는 한 오토바이가 차량 앞을 가로막으면서 위험천만한 보복 운전을 벌였습니다. 이 오토바이 운전자, 결국 두 달 만에 붙잡혀서 구속이 됐는데, 경적소리를 듣고...
더 많은 것을 읽으십시오 »
산책 도중 발견 후 만져선 안 된다…'네모 형태' 어묵의 정체 | 중앙일보서울 외곽을 둘러싸는 차단 띠 형태로 3만7000개가 살포될 예정입니다.\r산책 어묵
더 많은 것을 읽으십시오 »
![[집중취재M] 산은 부산 이전 강행‥노조 '정치적 목적의 희생양 됐다'](https://i.headtopics.com/images/2023/3/28/mbcnews/9151665514735271263946-9151665514735271263946-1640681777848287235.webp?w=640)
[집중취재M] 산은 부산 이전 강행‥노조 '정치적 목적의 희생양 됐다'도로와 항만 같은 대형 사업에 필요한 자금을 집행하는 '국가 기간 은행'이 있습니다. 우리나라는 산업은행이 이 역할을 담당하는데 정부가 산업은행 본점을 부산으로 이전하...
더 많은 것을 읽으십시오 »
물·전기도 끊길 판…'차라리 폐교됐으면' 꿈 접게한 이 대학 (사진 8장) | 중앙일보학생식당 폐업으로 재학생 약 450명은 점심을 주로 학생복지관 1층 편의점에서 해결합니다.\r진주 한국국제대 르포
더 많은 것을 읽으십시오 »