![미래를 위해 지금 바뀌어야... 미 농부들이 한국을 찾은 이유[쿠킹]](https://i.headtopics.com/images/2024/7/17/joongangilbo/4812047000474841240819-4812047000474841240819-474D804E3F792AD7DFA584A0A295A6B8.webp)
지난달 20일, 서울 웨스틴조선호텔에서 열린 미국대두협회(USSEC)가 주최한 ‘미국 대두 지속가능 컨퍼런스’에서 에드 라머스 미국대두위원회 부회장은 ‘미국 대두의 생산방식’을 소개했다. 메리 하웰 인디애나 대두협회 이사는 '지속가능성에 미래가 있다고 믿기에 미국 대두 농가는 지속가능성을 선두에서 이끌고 있다'고 강조했다. 줄리안 린 미국대두협회 대만 대표는 '대만의 전체 국토에 대두 종자를 파종해도 대만 국민이 먹을 수 있는 1년 치 양이 부족하기 때문에 수입에 의존할 수밖에 없다'며 '실제로 대만은 원료를 수입해 제품화해서 수출을 많이 하는데, 이런 실정에 맞는 비즈니스 방법을 찾는 것이 중요하다'고 말했다.
지속가능성 을 주제로 열린 미국대두협회 컨퍼런스에 참석한 에드 라머스 미국대두위원회 부회장. 그는 대두와 함께 소를 기르는 자연친화농법을 통해 지속가능한 농법을 실천하고 있다. 사진 미국대두협회
이날 컨퍼런스에 참여한 미국 대두 농부들은 “지속가능성은 선택이 아닌 필수”라고 입을 모았다. 이를 위해 한 농지에 콩만을 재배하지 않고 다른 작물과 돌아가며 재배하는 윤작과 땅을 갈아엎지 않고 파종하는 무경운 농법 등을 시행하고 있다. 메리 하웰 인디애나 대두협회 이사는 “지속가능성에 미래가 있다고 믿기에 미국 대두 농가는 지속가능성을 선두에서 이끌고 있다”고 강조했다. 실제로 이러한 지속가능성을 실천하고 또 알리기 위해 미 대두 농부들은 자비를 들여 한국을 찾을 만큼 열정적이다. 이러한 원동력엔 가족이 있다. 미국 농가의 95%가 가족농으로, 짧게는 수십 년, 길게는 수백 년 대를 이어 살아온 땅을 다음 세대에게 물려줘야 한다. 그들에게 지속가능한 방식은 더 좋은 땅을 물려주기 위한 자연스러운 삶의 방식이자 신념이다. 에드 부회장은 “가족 사업인 농업은 내게 미래를 심는 것”이라고 정의했다.
지속가능한 농법은 환경에 어떤 영향을 줄까. 한눈에 알 수 있는 수치는 탄소발자국이다. 미국 대두 산업은 세계에서 가장 낮은 탄소 발자국을 자랑한다. 블론크 컨설턴트의 보고서에 따르면 미국 대두의 탄소발자국은 0.39kg CO2eq/kg다. 이는 아르헨티나와 브라질 등 다른 대두 생산국과 비교했을 때 현저히 낮은 수치다. 미국은 그중에서도 토지이용변화에서 큰 차이를 보였는데, 그 비결로 꼽는 것이 기계화 및 정밀 농법, 그리고 CRP다. CRP는 미 농무부의 환경보존 보호 프로그램으로, 토지 침식이 우려되는 땅은 최소 15년간 휴경지를 유지해야 한다. 이때 정부는 그 대가로 금액을 지원한다.
미국 대두 지속가능성 인증 로고. 세계 1000여개의 제품에 부착돼 있으며 한국에서도 롯데웰푸드, 사조대림, 아워홈의 고올레산 콩기름과 장, 두부류 제품에서 찾아볼 수 있다. 사진 미국대두협회
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