![만물이 부활하고 내 입맛도 부활하고 [맛없는 나라, 맛있는 이야기]](https://i.headtopics.com/images/2023/4/16/sisain-editor/4756447932510601268160-4756447932510601268160-1647521460104097793.webp)
대륙에 비해 산업화·세속화가 빨랐던 영국에서도 부활절은 가족들이 한데 모이는 중요한 날이다. 기독교적 풍습에서 비롯된 영국 전통 음식을 소개한다. 📝김세정 (변호사)·최은주 (이학박사)
한국은 더 이상 농경사회가 아니지만, 여전히 명절은 농사짓던 시절에 중요했던 날짜들이다. 마찬가지로 영국 사회는 기본적으로 기독교 전통에 기반해 있다. 현대 영국 사회는 다종교·다문화를 표방하고 충분히 세속적이지만, 여전히 크리스마스와 부활절이 가장 중요한 명절이다. 한국의 명절 음식처럼 영국 역시 절기에 맞춰 먹는 음식이 달라진다. 크리스마스와 달리 부활절은 매년 날짜가 바뀐다. 부활절은 예수가 ‘못 박혀 죽은 지 사흘 만에 다시 살아나신’ 날이다. 서방 교회의 부활절은 춘분이 지난 다음 보름달이 뜨고 나서 첫 일요일이다. 2023년의 경우 4월9일이다. 그런데 부활절 이야기를 하려면 카니발 및 사순절부터 따지는 것이 시간 순서에 맞는다. 사순절은 부활절로부터 거꾸로 세어 40일의 기간이다. 이때에는 육류나 달걀, 유제품 등을 먹지 않는 것이 전통이었다. 부활절이라는 종교적으로 큰 행사 전에 스스로를 돌아보고 정화시키는 시기인 셈이다.
예수를 배신한 가룟 유다를 제외한 열한 제자를 의미한다고 한다. 지금은 이날을 어머니날로도 기념한다. 유럽에서 부활절이 지닌 중요한 의미 보통 식빵보다 설탕·우유·버터·건포도 등이 더 들어가 달큰한 번은 홍차와 더불어 출출한 오후의 든든한 간식이 된다. 굿 프라이데이는 기독교도들에게는 예수가 십자가에 못 박혀 돌아가신 인류 구원 프로젝트의 클라이맥스에 해당하는 날이니 이날에 만든 핫 크로스 번은 이듬해까지도 상하지 않는다거나 치료의 효과가 있다는 말이 있다. 물론 실제로 그렇지는 않다. 이제 드디어 부활절이다. 겨울과 여름 일광 시간의 차이가 큰 유럽에서 부활절은 중요한 의미를 지닌다. 영국에서 비교적 남쪽에 위치한 런던이지만 크리스마스 날 낮의 길이는 7시간50분으로 하루의 3분의 1이 안 된다. 같은 날 서울의 낮 길이가 9시간34분인 것에 비하면 상당히 짧다. 그러다가 춘분이 되어 낮이 12시간 이상 된다는 것은 너무나 기쁜 일이다.
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