당신의 '비싼 밥상' 망친다…물로 봤다가 후회한다는 '이 것' [비크닉]

글로벌 리서치 업체 그랜드뷰리서치는 ‘2024 프리미엄 생수 시장 규모 산업 보고서’에서 '소비자들은 기본적인 수분 공급을 넘어 추가적인 건강상 이점을 제공하는 프리미엄 생수를 적극적으로 찾고 있다'며 '웰빙 트렌드로 인해 미네랄이 풍부하거나 특정 지역의 자연적 가치를 살린 프리미엄 생수 제품의 등장을 촉진했다'고 짚었어요. '프리미엄 생수 시장, 점점 더 커지고 깐깐해질 것' 물 선택에 대한 중요성이 부각되면서 ‘워터 소믈리에’라는 전문가들이 변화를 체감하고 있대요.

트렌드는 같은 시대를 살아가는 사람들의 욕망과 가치를 반영합니다. 예측할 수 없는 미래의 모호함을 밝히는 한줄기 단서가 되기도 하고요. 비크닉 이 흘러가는 유행 속에서 의미 있는 트렌드를 건져 올립니다. 비즈니스적 관점은 물론, 나아가 삶의 운용에 있어 유의미한 ‘인사이트’를 전합니다.지금은 편의점에서 음료처럼 쉽게 사 먹는 생수. 하지만 불과 37년 전만 해도 돈을 주고 물을 사 먹는다는 건 상상하지도 못했답니다. 그마저도 당시 서울올림픽에 참가하는 외국 선수들을 위해 아주 잠깐 생수를 팔았고, '빈부 격차에 따른 위화감 조성과 수돗물 정책'을 이유로 1995년에야 시중에 생수 판매가 재개됐어요.

그로부터 30년이 지난 지금, 국내 생수 시장은 계속 성장세입니다. 2014년 약 6000억원 수준이었다가 지난해 3조원을 넘기며 10년간 약 5배 성장했고, 판매되는 생수 브랜드만도 300여개에 달합니다. 환경부 조사에 따르면 생수를 사서 먹는 가구는 34.3%로 점점 늘어나고 있어요 . 특히 최근엔 프리미엄 생수 제품군이 주목받고 있어요. 특히 미네랄 함량을 따지고 수원지가 어디냐도 중요한 선택 기준이 되었답니다. 비크닉에서는 이 달라진 '물의 세계'를 알아볼게요.유독 프리미엄 생수인 경수가 떠오르는 건 미네랄 함량이 높기 때문입니다. 건강과 웰니스가 사회의 메가 트렌드가 되면서 물 하나에도 건강을 중시하는 추세를 그대로 따르는 것이죠.

경수를 원하고 수원지를 따지고 이들이 늘어나는데는 또 다른 이유가 있어요. 경수가 음용수 외에 요리나 커피에 ‘조리수’로 사용하는 분위기가 퍼졌기 때문인데요. 코로나19 이후 고급 레스토랑과 호텔 수요가 회복되며 물 선택이 음식 품질을 결정짓는 중요한 요소로 인식되었어요. 또 파인다이닝 문화가 자리 잡으면서 ‘워터 페어링’이라는 의미가 확대된 영향도 있어요. 지난 2016년 미셸린 가이드 싱가포르의 한 칼럼은 “테이블에서 워터 페어링은 와인 페어링만큼 중요하다”며 “잘못된 물 선택은 당신의 테이블을 파괴할 수 있다”고 지적한 바 있어요. 20만~30만원을 넘나드는 한 끼 식사 자리에서 잘못된 물 선택은 음식의 맛을 앗아가고, 전체적인 분위기와 경험을 상실하게 한다는 뜻이죠.물 선택에 대한 중요성이 부각되면서 ‘워터 소믈리에’라는 전문가들이 변화를 체감하고 있대요. 워터소믈리에는 레스토랑이나 식음료 업장에서 고객이 주문한 음식에 맞게 어울리는 물을 추천하고 판매하는 이들을 뜻해요.

워터소믈리에들은 프리미엄 생수 시장이 더 성장할 것이라고 보고 있어요. 글로벌 프리미엄 생수 시장 규모는 2030년까지 연평균 7%의 성장률을 기록해 2030년 334억 달러에 도달할 것으로 전망됩니다. 소비자들이 물의 품질과 안전성에 대한 관심을 더욱 높여가며, 깨끗하고 건강한 물을 선택하는 경향은 앞으로도 강해질 것으로 보여요. “미세플라스틱 등에 대한 염려가 생기면서 내가 마시는 물에 대한 건강함과 안정성 등을 체크하는 이들이 많아졌다”는 김 소믈리에의 말처럼요. 정부도 이런 변화를 체감하고 있어요. 환경부는 이달 초 먹는샘물에 대한 ‘품질인증제’ 도입 의지를 밝힌 것으로 알려졌어요. 환경 오염으로 갈수록 깨끗한 수원 확보하기 어려워지면, 고급 생수 브랜드 몸값은 자연스레 오를 것으로 보입니다. 김 소믈리에는 “수질 및 환경 보호를 위해 유리병을 사용하는 국내 생수 브랜드가 늘어나야 한다”고도 제언했어요. 이젠 수질 관리, 미네랄 함량, 지속 가능한 포장 등 품질과 환경 책임을 종합적으로 살피는 방향으로 나아가야 할 시점이 아닐까요.

이 소식을 빠르게 읽을 수 있도록 요약했습니다. 뉴스에 관심이 있으시면 여기에서 전문을 읽으실 수 있습니다. 더 많은 것을 읽으십시오:

joongangilbo /  🏆 11. in KR

B.트렌드 프리미엄 워터 생수 울림워터 제주 용암수 헬시플레저

대한민국 최근 뉴스, 대한민국 헤드 라인

Similar News:다른 뉴스 소스에서 수집한 이와 유사한 뉴스 기사를 읽을 수도 있습니다.

“전세계 시장규모 50조원”...‘니모를 찾아서’ 백작흰동가리 기술혁신 나선 K관상어산업일반 개체보다 8배 비싼 백작흰동가리 “국내 관상어 산업 기술경쟁력 높일 것”
더 많은 것을 읽으십시오 »

물로 헹궈서까지 먹는다…이 나라에 한강라면 뒀더니 일어난 일CU 관계자는 '한국의 ‘한강 라면’ 문화를 전파하기 위해 라면 조리기를 도입했다'라며 '기존에 뜨거운 물을 부어 컵라면 형태로 라면을 즐기는 게 일반적이었는데, 즉석 조리기 도입 이후부턴 끓여 먹는 라면 문화가 빠르게 퍼지는 중'이라고 전했다. 카자흐스탄 CU 편의점에서 지난달 가장 많이 팔린 상품이 라면에 넣어 먹는 멜트 치즈 슬라이스(2위)와 라면 그릇인 일회용 호일 용기 2종(각 5, 7위) 등 즉석 라면 관련 상품일 정도다. 지난해 이 3개국 편의점의 라면 매출 순위를 봤더니 카자흐스탄에서 가장 많이 팔린 라면 1~10위에는 불닭볶음면 시리즈 4개가 포함됐다.
더 많은 것을 읽으십시오 »

MZ 세대는 '토핑'에 지갑 연다…요즘 대박난 음식 공통점 [비크닉]아이스크림에 50여 가지 토핑으로 취향에 맞춰 조합해 즐길 수 있다는 점이 인기 비결이었죠. 김난도 서울대 소비자학과 교수 연구팀은 '최근 소비자들은 제조사가 제공하는 여러 요소를 다양하게 조합해 자기만의 최적 조합을 만들어내는가 하면, 넣고 빼기 손쉬운 모듈형 토핑을 활용해 상품을 그때그때 변형하는 것을 즐긴다'고 했어요. 토핑 생태계는 고객이 상품을 단순히 구매하는 데 그치는 것이 아니라, 상품을 구매한 이후에도 계속 해당 브랜드를 찾고 소비하게 만들어야 ‘인게이지먼트(소비자들의 반응과 참여율)’를 극대화할 수 있다는 설명입니다. - 비크닉,b.
더 많은 것을 읽으십시오 »

CES서도 난리났다…재벌 회장들도 주목한 탈모 샴푸의 비밀 [비크닉]이 회사는 현장에서 지난해 4월 출시한 탈모 예방 샴푸 ‘그래비티’를 선보였는데, 반나절 만에 준비한 샘플 1만개가 동이 났습니다. 2010년 피 안 나는 지혈제를 만든 ‘이노테라피’를 시작으로 유전자 치료제 개발사 ‘글루진테라퓨틱스(2014)’를 공동 창업했고, 2021년엔 머리만 감아도 염색이 되는 ‘모다모다’ 샴푸 기술을 만든 거로도 유명해졌어요. 제품 출시를 늦추고 추가 임상 시험에 들어갔고, 일반 탈모 샴푸보다 머리카락 감소 현상이 적다는 걸 알게 됐죠. - 폴리페놀 팩토리,그래비티,탈모샴푸,이해신,비크닉,b.
더 많은 것을 읽으십시오 »

100만원 재킷이 10만원대…MZ도 놀란 '전설적 협업'의 귀환 [비크닉]최근 루이비통이 현대미술가 무라카미 다카시와 협업 20주년을 기념해 ‘루이비통X무라카미 리에디션(Re-edition) 컬렉션’을 선보였어요. 20년 만의 협업으로 무라카미 다카시에 대한 화제성도 높아졌는데요. 르메르 디자이너의 재킷을 100만원이 아닌 10만원대에 살 수 있다는 이점이 있는거죠. - 비크닉,b.트렌드,무라카미다카시,루이비통,유니클로,협업,트렌드
더 많은 것을 읽으십시오 »

'0.017초' 첫눈에 반해야 산다…컬리·당근 로고의 비밀 [비크닉]이름을 듣는 순간 컬러와 서체가 생각나는 이 브랜드들의 ‘얼굴’을 담당한 ‘CFC(씨에프씨)’도 0.017초의 마력을 누구보다 잘 꿰뚫은 그래픽 디자인 스튜디오입니다. 예를 들어 컬리나 당근처럼 브랜드가 가지고 있는 시각 자산을 잘 계승하면서 신선함을 더하는 방식의 리브랜딩도 있고, 런드리고나 리멤버처럼 변화의 폭이 큰 경우도 있거든요. 기존 브랜드의 시각적 자산을 출발점으로 변화의 폭을 살피며 새로운 방향성을 정립하는 것이 리브랜딩의 핵심이라면 신규 브랜딩은 언어로 존재하는 브랜드의 철학을 디자이너의 관점으로 해석해 실체화하는 것이 핵심이죠. - 비크닉,b.
더 많은 것을 읽으십시오 »