지구 건강을 위한 식단이 사람 건강에도 좋습니다. 식물성 위주로 구성된 친환경 식단이 수명을 늘려주는 건강 효과도 좋은 것으로 나타났습니다. 연구진은 붉은 고기와 설탕 섭취량은 절반 줄이고 견과류나 과일, 채소 소비량은 두 배로 늘려야 할 것이라고 밝혔습니다.
사망 위험 25% 떨어뜨리는 효과 과학자들이 추천한 지구건강식단. 1 견과류 2. 콩류 3. 생선 4. 계란 5. 육류6. 탄수화물 7. 유제품 8. 야채 및 과일. 이트-랜싯위원회/BBC 지구 건강을 위한 식단이 사람 건강에도 좋다. 식물성 위주로 구성된 친환경 식단이 수명을 늘려주는 건강 효과도 좋은 것으로 나타났다. 영양학과 농업, 환경 부문의 16개국 연구진 37명으로 구성된 이트-랜싯위원회는 2019년 인류와 지구의 건강을 함께 지킬 수 있는 지구건강식단을 발표한 바 있다. 충분한 영양을 섭취하면서도 토지와 물 사용, 온실가스 배출 등 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있는 식품으로 구성하는 데 초점을 맞춘 식단이다. 지중해식과 비슷한 지구건강식단은 전체의 절반 가량이 과일, 채소를 중심으로 통곡물, 견과류 등 식물성 식품이 주축이며 생선, 육류, 계란, 유제품 등 동물성 단백질 식품은 소량으로 구성돼 있다.
식물성 식품이 심장병이나 대장암, 당뇨병, 뇌졸중 같은 만성질환 위험을 낮춘다는 것은 다양한 연구를 통해 이미 잘 알려진 사실이다. 이번 연구는 이를 특정 식품과 특정 질환의 관계가 아닌 식단과 건강의 관계를 종합적으로 살펴봤다는 데 의의가 있다. 연구진은 우선 지구건강식단을 기준으로 사람들이 섭취하는 식단을 점수화한 지구건강식단지수를 개발했다. 그런 다음 1986~2018년 미국에서 수행된 2가지 대규모 집단연구에 참가한 10만명의 식단과 건강 데이터를 비교 분석했다. 10만명 가운데는 4만7천명의 사망자가 포함돼 있다. ✅ 암이나 심혈관 질환 사망 위험 15% 낮아 그 결과 지구건강식단 점수가 높을수록 사망 위험이 낮은 것으로 나타났다. 점수가 가장 높은 5분위 참가자들은 가장 낮은 5분위 사람보다 원인을 불문하고 사망 위험이 평균 25% 낮았다.