"교육·관리 미비해" vs. "충분" ... 연돈볼카츠 사건을 통해 본 한국 프랜차이즈 산업의 고질병
전 세계에서 가장 많은 프랜차이즈 브랜드 보유한 나라는 어디일까? 바로 우리나라라고 한다. 2023년 기준 1만여 개로 프랜차이즈 종주국 미국의 3.3배다. 그런데 흥미롭게도 맥도날드나 피자헛과 같은 세계적인 브랜드가 거의 없다.
그런데 브랜드는 이것만으로 만들어지지 않는다. 진짜 요소는 재화, 서비스, 디자인 등이며, 이 요소를 소비자에게 실질적인 경험으로 전달하는 것은 '가맹점'이다. 따라서 가맹점 육성은 프랜차이즈 브랜드의 진정한 가치와 성공을 결정짓는 핵심이다. 연돈볼카츠 점주 A씨는 자신의 불만은 바로 이런 것이었다고 주장했다. 이에 대해, 지난 3일 연돈볼카츠의 본사인 더본코리아 측은 '교육은 개점 전 2일, 개점 후 3일이었다'고 설명했다. 점주들이 기억에 의존한 내용과는 다소 차이가 있긴 하지만, 교육 기간이 긴 편은 아니라고 볼 수 있다. 연돈볼카츠 점주 A씨는 "나의 경우, 개점 후 본사 직원을 본 게 두 달쯤 됐을 때였던 것 같다"며"방문 목적도 신제품과 본사 내용 전달이었고, 이후에도 본사 전달 사항 있을 때 가끔 방문했다"고 주장했다.
"한국 본사에서 실시하는 정기 평가 1번, 글로벌 본사 아시아 담당에서 불시에 수행하는 평가도 있고요, 그리고 한국 본사 관리자가 매월 1, 2회 가맹점을 방문 관리하고요. 고객 불만은 본사에서 바로 수집, 제품에 반영하거나 가맹점에 통보하죠, 음식 품질은 물론, 위생 관리가 장난 아닙니다. 솔직히 근로자로서는 정말 불편했지만, 악용되거나 현실과 동떨어진 과한 요구가 아니라면 브랜드의 가치 유지를 위해 필요하다고 봅니다. 그래서 세계적인 브랜드로 인정되는 거겠죠?"
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