'엄마, 고기 안 먹는 날이잖아' 초등생 딸의 비건 선언 비건 채식주의자 나의_비거니즘_만화 페스코 김지은 기자
열두 살 딸이 이번 여름방학 때 동네 독립서점에서 하는 생명행동권 프로젝트에 참여하게 되었다. 동물의 서식지보존, 생물 다양성에 대한 책을 읽고 그에 대한 아이디어를 모아 영상을 만드는 프로젝트였다. 그 프로젝트 덕분에 아이도 나도 환경 관련 서적을 찾아 읽게 되었다.사실 책을 읽기 전에도 알고 있었다. 공장식 축산에 문제가 많다는 것과 도축할 때 동물들을 잔인하게 죽인다는 것. 어렴풋이 알고 있었지만 깊이 알고 싶지 않았고 그 문제를 회피하고 싶었다. 여러 책 중 를 보고 나니 완전 채식을 하진 않더라도 내 삶이 비건을 지향점으로 해야 하지 않을까. 하는 생각이 들었다.2007년 이후 10년 동안 세계연간 육류 소비량은 1.9% 증가했는데 이는 인구 증가 속도보다 거의 두 배나 빠른 것이라고 한다. 축산업은 지구 전체 온실가스 배출량의 14~18%를 차지하고 이산화 질소의 65%를 배출하는데 이 기체는 지구 온난화에 끼치는 영향이 이산화탄소보다 296배 높다고 한다.
채식은 환경을 위한 효과적인 실천인 것이다. 마음이 불편하다. 하지만 쉽게 결정할 순 없다. 가장 큰 걸림돌은 내가 요리를 못한다는 것이다. 고기는 그냥 굽기만 하면 되는데. 고기가 없으면 과연 내가 어떤 요리를 할 수 있을까. 데우기만 하면 되는 간편식이나 밀키트도 고기가 들어간 제품이 많다."매주 목요일은 고기 먹지 않는 날로 하자. 그건 지킬 수 있을 것 같아."그렇게 신중히 생각해 결심했건만 그다음 목요일, 깜박하고 불고기를 볶았다. 볶는 도중 목요일이란 걸 알았지만 '이미 볶은 걸 어쩔 거야' 하고 상에 냈다. 합기도 수업을 마치고 온 아이가 배가 고프다며 손만 겨우 씻고 후다닥 달려와 상 앞에 앉았다. 반찬을 쓱 훑더니 말했다.아이 얼굴에 아무 표정이 없다. 아니다, 약간 날 무시하는 표정... 아니, 실망했다는 표정이었나. 어쨌든 난 머쓱해졌다.
그날 이후, 매 끼니마다 샐러드를 챙기게 되었고 간식은 손쉽게 에어프라이어기에 돌려먹을 수 있는 치킨 너겟이 아니라 오이 스틱이나 찐 단호박, 쑥인절미 등을 준비했다. 아이는 고기만 먹지 않겠다고 했는데 전반적인 식단이 건강식으로 가고 있다."맞아, 고기 안 먹이면 뭘 먹이니. 게다가 성장기인데! 안 된다고 해!"답은 금방 나왔다. 내가 하고 싶었지만 미처 하지 못했던 일, 용기를 내지 못했던 일을 딸이 대신해주고 있기 때문이다. 그 딸에 기대어 나도 예전보다 훨씬 고기를 적게 먹고 채소와 과일을 많이 먹는다.아이는 개학을 했고 이제 학교에서 점심을 먹고 온다. 학교 급식에는 매 끼니 거의 고기가 포함되어 있다. 아침마다 점심 메뉴를 확인한다.하교한 아이에게 물으니 억지로 먹고 조금 남겼다고 했다. 비건을 위해 급식 메뉴를 다양화 해야 한다는 뉴스를 그저 흘려들었는데 그게 내 일이 될 줄은 몰랐다.
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