'내'가 먹는 음식이 '우리'를 죽이는 기막힌 현실

[서평] (브누아 브랭제/착한책가게/2021년 10월)

내가 먹는 것에 우리의 미래가 달려 있다. '무엇을 어떻게' 먹을지를 고민하고 선택하는 일이 지구의 운명을 좌우한다. 내가 무엇을 어떻게 먹느냐에 따라서 내 몸은 물론이고, 지구상의 다른 생물들에게도 중대한 영향을 미치기 때문이다. 오늘 하루도 그냥 대충 끼니를 때우며 살았다면, 다시 한번 곰곰이 생각해 볼 일이다.

한계선이 제시된 목록에는 '지구온난화를 심화시키는 대기중 이산화탄소 농도', '생물다양성', '숲과 습지를 대신한 토지 이용의 변화', '해양 산성화', '세계 담수 소비량', '비료의 원료인 인의 배출', '오존층 파괴', '육상 교통과 공장식 축산으로 대량 발생되는 질소 배출', '대기 오염이라는 용어로 총칭되는 에어로졸의 분포' 등이 있다. 지구 생태계가 지금까지 우리에게 맑은 공기와 깨끗한 물, 영양분이 가득한 먹거리를 제공했다. 우리가 지금 누리고 있는 이 삶은 수만 가지 동식물들이 아무 대가 없이 그들의 살과 뼈를 내준 덕분에 유지가 가능했다. 그 생태계가 지금 인간들이 만들어놓은 비정상적인 먹거리 체계 때문에 심각한 위기를 맞고 있다.

공장식 축산은 윤리적인 면에서도 문제다. 프랑스의 병아리 부화장에서 생산되는 병아리 수의"약 절반이 도살"된다. 수컷은 살려두면 비용이 들기 때문이다. 암컷의 운명도 별반 나을 게 없다. 좁은 케이지 안에서 알 낳는 기계로 살다가, 고작 생후 약 18개월이 될 무렵"생산성이 없다"는 이유로"분말로 가공"돼 팔려 나간다.

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